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Vinos que saben a manzana

Vinos que saben a manzana


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Parece casi imposible escribir una descripción de los chardonnays estadounidenses sin escribir "a-p-p-l-e". El vino puede tener un sabor dulce o agrio, fresco o apagado, maduro o verde, pero casi siempre tiene a manzana como el sabor de la fruta dominante. Espero ver un día una etiqueta que diga: "Recogido fresco de nuestros huertos".

Dicho esto, los cinco que aparecen aquí tienen sus diferentes personalidades.

También se presentan dos sauvignon blancs de California y uno un fumé blanc de Robert Mondavi que es absolutamente impresionante. Para completar nuestras interesantes, si no siempre magníficas, ocho selecciones, comenzaremos con un viognier de la Costa Central.

Wild Horse Central Coast Viognier 2014, $17

Los enólogos siempre han tenido problemas para hacer que este valle del Ródano sea blanco en la costa oeste, y aquí solo hay un éxito mixto. Tiene agradables sabores florales y afrutados (melocotón amarillo, albaricoque seco), y algunas notas saladas interesantes, pero se presenta un poco corto en el final y un poco apagado..

Flora Springs Napa Valley Sauvignon Blanc 2014, $25

Agradable, jugoso, sabores verdes, acidez media y algo de menta. Parece un toque picante y un poco dulce al final.

Robert Mondavi “To Kalon” Reserva Fumé Blanc del Valle de Napa 2013, $49

El verdadero negocio, un vino increíblemente bueno, grande pero refinado, muchos albaricoques y melocotones, pero con un final a base de hierbas frescas.

Gary Farrell Russian River Chardonnay 2014, $34

Cremoso con muchos sabores frutales redondeados, tanto crujientes como maduros manzanas, pera, albaricoque. Bastante bien.

Gary Farrell “Olivet Lane” Russian River Chardonnay 2014, $45

Es agradable y calentito sin ser grande. Agradable sabor a manzana madura.

Galer Estate "Red Lion" Chester, PA, Chardonnay 2014, $25

Tiene un enfoque jugoso, un poco de acidez y sabores de limón fresco, manzanas y un toque de melocotón, bastante agradable.

Concannon Monterey County Chardonnay 2013, $20

En el borde más verde de Chardonnay con una combinación de manzanas y nata.

Paul Hobbs “CrossBarn” Sonoma Coast Chardonnay 2014, $25

Agradable: completo, con muchos sabores de manzana fresca y un toque de dulzor adicional al final.


Manzana Sharlotka

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase el fondo y los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle las manzanas con el jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar y deje reposar por 15 minutos.

Mientras tanto, en un bol pequeño, bata la harina con la canela, la nuez moscada y la sal. En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica, bata los huevos con el extracto de almendra y la 3/4 taza restante más 2 cucharadas de azúcar a velocidad media-alta hasta que espese y de color amarillo pálido y se forme una cinta cuando se levantan los batidores, de 8 a 10 minutos. Incorpora suavemente los ingredientes secos hasta que se incorporen.

Extienda las manzanas en la sartén preparada en una capa uniforme, luego vierta la masa uniformemente sobre ellas. Deje reposar durante 5 minutos para permitir que la masa se hunda un poco.

Hornea el Sharlotka durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté dorado y crujiente en la parte superior y un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Transfiera a una rejilla y deje reposar por 15 minutos. Desmolde y transfiera a una fuente para servir. Espolvoree con azúcar impalpable y rsquo y sirva caliente.


Manzana Sharlotka

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase el fondo y los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle las manzanas con el jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar y deje reposar por 15 minutos.

Mientras tanto, en un bol pequeño, bata la harina con la canela, la nuez moscada y la sal. En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica, bata los huevos con el extracto de almendra y la 3/4 taza restante más 2 cucharadas de azúcar a velocidad media-alta hasta que espese y de color amarillo pálido y se forme una cinta al levantar los batidores, de 8 a 10 minutos. Incorpora suavemente los ingredientes secos hasta que se incorporen.

Extienda las manzanas en la sartén preparada en una capa uniforme, luego vierta la masa uniformemente sobre ellas. Deje reposar durante 5 minutos para permitir que la masa se hunda un poco.

Hornea el Sharlotka durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté dorado y crujiente en la parte superior y un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Transfiera a una rejilla y deje reposar por 15 minutos. Desmolde y transfiera a una fuente para servir. Espolvoree con azúcar impalpable y rsquo y sirva caliente.


Manzana Sharlotka

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase el fondo y los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle las manzanas con el jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar y deje reposar por 15 minutos.

Mientras tanto, en un bol pequeño, bata la harina con la canela, la nuez moscada y la sal. En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica, bata los huevos con el extracto de almendra y la 3/4 taza restante más 2 cucharadas de azúcar a velocidad media-alta hasta que espese y de color amarillo pálido y se forme una cinta cuando se levantan los batidores, de 8 a 10 minutos. Incorpora suavemente los ingredientes secos hasta que se incorporen.

Extienda las manzanas en la sartén preparada en una capa uniforme, luego vierta la masa uniformemente sobre ellas. Deje reposar durante 5 minutos para permitir que la masa se hunda un poco.

Hornea el Sharlotka durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté dorado y crujiente en la parte superior y un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Transfiera a una rejilla y deje reposar por 15 minutos. Desmolde y transfiera a una fuente para servir. Espolvoree con azúcar impalpable y rsquo y sirva caliente.


Manzana Sharlotka

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase el fondo y los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle las manzanas con el jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar y deje reposar por 15 minutos.

Mientras tanto, en un bol pequeño, bata la harina con la canela, la nuez moscada y la sal. En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica, bata los huevos con el extracto de almendra y la 3/4 taza restante más 2 cucharadas de azúcar a velocidad media-alta hasta que espese y de color amarillo pálido y se forme una cinta al levantar los batidores, de 8 a 10 minutos. Incorpora suavemente los ingredientes secos hasta que se incorporen.

Extienda las manzanas en la sartén preparada en una capa uniforme, luego vierta la masa uniformemente sobre ellas. Deje reposar durante 5 minutos para permitir que la masa se hunda un poco.

Hornea el Sharlotka durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté dorado y crujiente en la parte superior y un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Transfiera a una rejilla y deje reposar por 15 minutos. Desmolde y transfiera a una fuente para servir. Espolvoree con azúcar impalpable y rsquo y sirva caliente.


Manzana Sharlotka

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase el fondo y los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle las manzanas con el jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar y deje reposar por 15 minutos.

Mientras tanto, en un bol pequeño, bata la harina con la canela, la nuez moscada y la sal. En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica, bata los huevos con el extracto de almendra y la 3/4 taza restante más 2 cucharadas de azúcar a velocidad media-alta hasta que espese y de color amarillo pálido y se forme una cinta al levantar los batidores, de 8 a 10 minutos. Incorpora suavemente los ingredientes secos hasta que se incorporen.

Extienda las manzanas en la sartén preparada en una capa uniforme, luego vierta la masa uniformemente sobre ellas. Deje reposar durante 5 minutos para permitir que la masa se hunda un poco.

Hornea el Sharlotka durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté dorado y crujiente en la parte superior y un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Transfiera a una rejilla y deje reposar por 15 minutos. Desmolde y transfiera a una fuente para servir. Espolvoree con azúcar impalpable y rsquo y sirva caliente.


Manzana Sharlotka

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En un tazón grande, mezcle las manzanas con el jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar y deje reposar por 15 minutos.

Mientras tanto, en un bol pequeño, bata la harina con la canela, la nuez moscada y la sal. En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica, bata los huevos con el extracto de almendra y la 3/4 taza restante más 2 cucharadas de azúcar a velocidad media-alta hasta que espese y de color amarillo pálido y se forme una cinta cuando se levantan los batidores, de 8 a 10 minutos. Incorpora suavemente los ingredientes secos hasta que se incorporen.

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En un tazón grande, mezcle las manzanas con el jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar y deje reposar por 15 minutos.

Mientras tanto, en un bol pequeño, bata la harina con la canela, la nuez moscada y la sal. En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica, bata los huevos con el extracto de almendra y la 3/4 taza restante más 2 cucharadas de azúcar a velocidad media-alta hasta que espese y de color amarillo pálido y se forme una cinta cuando se levantan los batidores, de 8 a 10 minutos. Incorpora suavemente los ingredientes secos hasta que se incorporen.

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Manzana Sharlotka

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En un tazón grande, mezcle las manzanas con el jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar y deje reposar por 15 minutos.

Mientras tanto, en un bol pequeño, bata la harina con la canela, la nuez moscada y la sal. En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica, bata los huevos con el extracto de almendra y la 3/4 taza restante más 2 cucharadas de azúcar a velocidad media-alta hasta que espese y de color amarillo pálido y se forme una cinta al levantar los batidores, de 8 a 10 minutos. Incorpora suavemente los ingredientes secos hasta que se incorporen.

Extienda las manzanas en la sartén preparada en una capa uniforme, luego vierta la masa uniformemente sobre ellas. Deje reposar durante 5 minutos para permitir que la masa se hunda un poco.

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Manzana Sharlotka

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase el fondo y los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle las manzanas con el jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar y deje reposar por 15 minutos.

Mientras tanto, en un bol pequeño, bata la harina con la canela, la nuez moscada y la sal. En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica, bata los huevos con el extracto de almendra y la 3/4 taza restante más 2 cucharadas de azúcar a velocidad media-alta hasta que espese y de color amarillo pálido y se forme una cinta cuando se levantan los batidores, de 8 a 10 minutos. Incorpora suavemente los ingredientes secos hasta que se incorporen.

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