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Receta de sopa de lentejas húngara

Receta de sopa de lentejas húngara


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Esta receta de sopa de lentejas se basa en una receta tradicional húngara que utiliza pimentón para darle sabor. Lo comemos el día de Año Nuevo para simbolizar la buena fortuna financiera para el próximo año.

337 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes, cortadas en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 3 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 1 tarro de passata (700g)
  • 1,5 l (2 1/2 pintas) de caldo de pollo
  • 275 g (10 oz) de lentejas - remojadas, enjuagadas y escurridas
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 175 ml (6 fl oz) de vino blanco
  • pequeño puñado de perejil fresco picado
  • 50 g (2 oz) de queso parmesano rallado (opcional)

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 1 hora 30 minutos› Listo en: 2 horas

  1. En una olla grande, sofría las cebollas en aceite hasta que estén transparentes. Agregue el ajo, el pimentón, el apio, las zanahorias y saltee durante 10 minutos.
  2. Agregue la passata, el caldo de pollo, las lentejas, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Revuelva bien, luego agregue el vino y lleve la mezcla a ebullición. Cocine durante 1 hora a fuego lento o medio, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  3. Espolvorea la sopa con perejil y queso parmesano antes de servir.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(447)

Reseñas en inglés (330)

Olvídese del vino y echó un par de lonjas de tocino picado. ¡Magnífico! -20 de noviembre de 2012

Hágalo vegetariano Hágalo vegetariano usando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y no use parmezan, o use una alternativa vegetariana.-09 de mayo de 2010


Sopa de Lentejas Alemanas (Linsensuppe)

¿Deseas algo cálido, abundante y delicioso? ¡Nuestra sopa de lentejas alemana & # 8211 llamada Linsensuppe en alemán- es la receta para usted!

Esta receta de sopa de lentejas alemana fácil de hacer está llena de ingredientes frescos que se cuecen a fuego lento para convertirse en esta maravillosa creación que se adapta a muchos paladares de sabores diferentes.

Con un caldo más delgado y # 8211 pero definitivamente abundante como un guiso de lentejas alemán, esta sopa contiene papas, zanahorias, apio, puerro, así como trozos de tocino pancetta y salchichas Weiner europeas. ¡Es una sopa que sirve bien con una rebanada de pan recién hecho!


El libro de cocina Vegan 8

Brandi Doming es la autora del blog y libro de cocina The Vegan 8. En su blog, Brandi comparte recetas veganas que tienen 8 ingredientes o menos, sin incluir sal, pimienta y agua.

Este nuevo libro de cocina sigue su ejemplo. Recetas sencillas y deliciosas a base de plantas que a todos les encantarán, desde veganos de toda la vida hasta omnívoros y todos los demás.

Encontrará recetas para desayunos, almuerzos rápidos, cenas sencillas, meriendas, salsas y postres dulces.

Eche un vistazo al interior

Crepes de pastel de calabaza Waffles de naranja y vainilla Patata asada y puré de verduras

Deliciosos bocadillos y aperitivos de amplificador

Girasol y canela Especias Bolas de chía Cáscaras de papa Tex-Mex Chile Ancho ahumado Almendras tostadas

Almuerzos rápidos

Alfredo de 20 minutos La ensalada de pasta perfecta Sopa de salsa de lentejas rojas perezosas

Salsas y aderezos

Salsa tailandesa de maní y sésamo Salsa cremosa de limón cajún Salsa de mostaza y chile dulce

Entradas fáciles

Tazón Southwest de camote y frijoles negros con crema de chipotle, curry con proteína, garbanzos y rodajas de camote, Ultimate BBQ Bean Ball Sub Teriyaki Patties

Sopas reconfortantes y guisos de amplificador

Sopa italiana de camote y zanahoria Sopa húngara de lentejas rojas (receta a continuación) Ingrediente secreto Chile de tres frijoles

Lados y salsas de amplificador

Papas doradas asadas con salsa de romero Fool & # 8216Em & # 8220 Cream Cheese & # 8221 Dip de espinacas y alcachofas Save the Day Chili Con Queso

Postres agradables para la multitud

Showstopper Chocolate Cake Galletas con chispas de chocolate Ultimate-Comfort Chocolate-Mantequilla de maní Bocaditos de caramelo

Salsa de barbacoa ahumada de emergencia Mantequilla de almendras tostadas Condimento de especias cajún

Brandi también incluye un capítulo de artículos básicos de despensa y equipo de cocina & # 8211 almacena tu cocina como la de ella y tendrás la mejor cocina del bloque.

¡Espero que te guste esta receta tanto como a nosotros! Si lo probó, use el sistema de calificación en la tarjeta de recetas y deje un comentario a continuación con sus comentarios.

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Vídeo relatado

Una buena base. He modificado esto de varias formas. Utilizo papas doradas Yukon y las corto en cubos pequeños, las mezclo con aceite de sal y pimentón (un pimentón español de buena calidad es mi favorito) y aso a 400 grados durante unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y agregue a la sopa. También agregué una remolacha dorada cortada en cubos pequeños, así como orégano y comino. A veces también algunos tomates. Además, en lugar de comino, agregué eneldo al final. A mis hijos les encanta el caldo, así que agrego más. Utilizo mis cubos de lingotes vegetarianos sin gluten favoritos de CELIFIBR (Maplegrovefoods). Los encontré hace años y me encantan las diferentes variedades.

perfectamente bien, pero como dijo un par de personas, es bastante soso. bueno como base, pero recomendaría hacer algunas adiciones. Hay varias recetas de lentejas al curry que prefiero.

Esto fue absolutamente delicioso. Lo haré una y otra vez. Me encantó la textura cremosa y mantecosa. Usé lentejas rojas porque eso es lo que tenía a mano. También agregué col rizada congelada al final. A mi esposo y a mis tres hijos en edad escolar les ENCANTÓ. Este fue un gran éxito.

Esto fue excelente, aunque hice algunos cambios: usé caldo de verduras Swanson en lugar de caldo de pollo, aceite de oliva en lugar de mantequilla y corté a la mitad las lentejas requeridas. Adorne con cilantro picado y queso parmesano rallado. ¡Perfecto y una receta para hacer de nuevo!

He probado varias recetas de sopa de lentejas y esta es excelente. Normalmente no uso caldo de pollo, sino que agrego chorizo ​​para darle sabor, pero tenía un caldo de pollo casero, por lo que decidí probar esta receta. ¡Delicioso!

Una preparación deliciosa, muy fácil y simple, combinó bien con las hamburguesas caseras a la parrilla en un día de otoño.

Para una versión vegetariana, sustituí las verduras por caldo de pollo, pero por lo demás lo hice de acuerdo con la receta. Me gustó la calidez, pero pensé que era un poco sosa con un fuerte sabor a mantequilla. Me gustó la adición de las patatas. Después de probar la sopa terminada, agregué un poco de tomillo y 2 cucharadas de vinagre balsámico. Aunque estaba sabroso, prefiero mi otra receta de sopa de lentejas y probablemente no volveré a hacer esta.

Agregué laurel y amp tyme. La sopa tenía un regusto amargo y mucha espuma. Lavé todas las verduras y las lentejas, así que no sé por qué tenía tanta escoria. Podría hacer esto nuevamente omitiendo la hoja de laurel y el tyme.

Sopa muy fácil y abundante.

Me doy cuenta de que la sopa de lentejas es generalmente una sopa algo espesa, pero esto es exagerado. Muy sabroso, pero demasiados frijoles para mi gusto. La próxima vez usaré media libra de frijoles. Me alegro de haber cortado las verduras bien y en trozos para que pudieran competir con todas esas lentejas.

Gran receta fácil. Solo tenía 4 tazas de caldo de pollo a mano, así que agregué 4 tazas de agua. Solo comí lentejas normales, no francesas, pero seguí el resto de la receta. Pensé que sabía maravilloso y que era bastante fácil de hacer en una noche entre semana. Esto era mucho más espeso de lo que esperaba, más como estofado que como sopa.

Amo esta sopa. Es fácil y sabroso. No puedo pedir más que eso.

Le di estos 3 tenedores porque es una excelente receta base para la sopa de lentejas (usé lentejas normales). Como muchos otros han dicho, se requiere más para saber realmente bien. Cualquier combinación de especias y creatividad servirá. En cuanto a mí, pensé que 8 tazas de caldo de pollo sonaban demasiado. Por eso, hice 4 tazas de agua y 4 tazas (con cubitos de caldo) de caldo (no necesita sal en este caso) y creo que eso ayudó a que no supiera a sopa de pollo y lentejas. Mantener las verduras en trozos más grandes agrega más sustancia a la sopa, y se sugiere incluso más que sus cantidades. Agregar otros tipos de verduras también sería divertido. Vertí un poco de jerez, vinagre balsámico, cayena, tomillo, una hoja de laurel y 2 hojas frescas de salvia del jardín. Una vez que las lentejas estén cocidas (antes de los 45 minutos, verifique el sabor), baje aún más el fuego y cúbralo para que los sabores puedan seguir uniéndose. ¡Fue excelente!

Buena base para una gran receta. realmente puedes hacerlo tuyo. Todos los demás comentarios prueban esto. Sazone al gusto y use lo que esté disponible. Lo rematé con AOVE que conseguí de Grecia y me sobró un chorizo ​​extra. ¡SABROSO!

Muy bien, aunque agregué un par de hojas de laurel, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de hierbas al azar como sugirieron otros críticos. Mi marido, al que no le gustan las lentejas, se comió toda su ración.

Para mí, la sopa de lentejas debería tener un sabor del Medio Oriente. Salteé las papas y usé más zanahorias y un poco de espinacas tiernas. Buen aceite de oliva en lugar de mantequilla. Usé una mezcla de especias llamada Morrocan Road, que es una combinación de comino, cilantro, canela y menta, así como un pequeño pimiento rojo picante triturado. También agregué un poco de pasta de tomate y jugo de limón fresco. ¡Fue increíble!

Hice esto por segunda vez con margarina en lugar de aceite de oliva y un poco más de 2 cucharadas, esto realmente agregó algo al sabor. También salteó las verduras un poco más al principio y nuevamente usó agua en lugar de caldo. También agregué un poco de sal al agua. Al final, solo agregué 2 cucharadas de vinagre balsámico y ¡fue increíble! Tan bueno. servido con judías verdes salteadas y papas rojas, era una excelente comida de invierno.

Esta es una buena receta básica. Soy vegano, así que usé agua en lugar de caldo de pollo y agregué 2 hojas de laurel para darle un poco de sabor. Al final del tiempo de cocción, estaba sabroso pero bastante suave, y requirió algunas especias adicionales y 2 cucharaditas de sal. El condimento cajún y una pizca de cayena ayudaron a darle más sabor. Definitivamente lo volvería a hacer, pero con algunas modificaciones.

Usé caldo de verduras y lentejas marrones tradicionales, así como aceite de oliva en lugar de mantequilla. Tenía un poco de romero fresco que fue muy bienvenido, así como una pizca de clavo seco y menta. También duplicó las zanahorias y agregó brócoli en los últimos cinco minutos, lo cual fue una gran adición. Siguiendo el consejo de muchos aquí, agregué balsámico y finalmente terminé con algunas cebollas fritas que me sobró del Día de Acción de Gracias. Esta última adición dio como resultado un final FANTÁSTICO, ¡aunque el parmesano fresco también puede ser una sopa de lentejas emocionante!

Excepcional, admito, no he hecho esto como está escrito, pero seguí adelante y agregué romero, tomillo y hojas de laurel según el consejo de otros y lo clavaron. A mi esposa le encanta esto y siempre lo lleva al trabajo para su almuerzo. Especialmente genial en un frío día de invierno y # x27s.

Oh, dispara ... Olvidé agregar algo ... UNA CUCHARADA POR CUARTO DE SOPA INGREDIENTE ES: ¡JEREZ!

Utilizo esta receta, pero la cambio un poco. Normalmente, no hago esto, pero quería hacerlo como me gusta la sopa de lentejas. Añado una libra entera de salchicha picante, (prueba una keilbasa picante, una italiana picante o incluso una buena andouille picante es mejor si me preguntas). Y me gusta agregar 1 cucharada por litro de sopa, así como un poco de ajo picado tostado. Puede usar caldo de pollo casero o caldo en caja y estará bueno. Además, a menudo agrego algunas verduras a la sopa como acelgas, col rizada o mi favorita, agregando tiernas espinacas frescas. Ahora, mi truco favorito para esta receta es tener algunas almendras frescas molidas muy gruesas que hayan sido tostadas al horno para espolvorear encima. Pero, la sopa de lentejas es mi base ... ¡¡incluso si debería cambiarle el nombre y llamarlo de otra manera !!

Nunca había comido ni preparado sopa de lentejas. Esta sopa es excelente, fácil de hacer y sabe aún mejor al día siguiente.

¡Gran sopa! Hice esto usando la receta de caldo de pollo de la revista Gourmet, que también se puede encontrar en este sitio. Como el caldo tiene toneladas de sabor en sí mismo, no agregué nada extra a la sopa. El único cambio que hice fue mezclar la mitad para hacerlo más espeso.

Yo diría que la sopa es buena pero un poco insípida. Lo hice casi exactamente como se especificó. Quizás esperaba demasiado de la sopa de lentejas.


Sopa Clásica De Lentejas Con Jamón

Danielle Centoni es una escritora gastronómica y autora de libros de cocina ganadora del premio James Beard Journalism Award, cuya idea de un día perfecto siempre incluye mantequilla, azúcar, harina y un horno.

El abeto come / Nita West

&veces
información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por porcion
Calorías 199
% Valor diario*
Grasa total 7g 8%
Grasa saturada 1g 6%
Colesterol 8 mg 3%
Sodio 906 mg 39%
Carbohidratos totales 27g 10%
Fibra dietética 7g 25%
Azúcares totales 6g
Proteína 9g
Vitamina C 8 mg 39%
Calcio 79 mg 6%
Hierro 3 mg 16%
Potasio 501 mg 11%
* El% del valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día como consejo nutricional general.

A tu familia le encantará esta clásica sopa de lentejas a fuego lento. Abundante y abundante, obtiene el sabor y la textura de las zanahorias, el apio y las cebollas, mientras que los cubos de carne sobrante de jamón o corvejón de jamón añaden un perfil ahumado. Nuestros picatostes caseros fáciles de hacer son una excelente manera de reutilizar el pan duro y agregan cremosidad y crujiente a la sopa. Un plato de esta receta es un excelente almuerzo con un sándwich o ensalada, o simplemente un trozo de pan crujiente es un gran acompañamiento. Alternativamente, ofrezca galletas recién horneadas o pan de maíz.

Las lentejas son una gran legumbre para agregar a sus recetas, ya que se cocinan más rápido que otras legumbres secas y son muy nutritivas. Para una versión vegetariana, cocine con caldo de verduras y mantenga las carnes fuera de la olla, sírvalas a un lado para que cada invitado pueda tomar una porción y agregarla a su sopa si lo desea. La sopa de lentejas por sí sola es deliciosa y abundante, y sirve todas las bondades de las lentejas en un tazón: alta en fibra, alta en proteínas y alta en folato y hierro. Para los amantes de la carne, agregue jamón sobrante en cubitos, salchicha ahumada en rodajas o tocino cocido en cubitos además del jamón o en lugar del mismo.

Nuestra receta es muy indulgente y le deja espacio para que experimente con los condimentos y las verduras: más ajo o cebolletas para un sabor picante de menta, perejil, tomillo o acedera para una fragancia de hierbas o un puñado de espinaca fresca picada, col rizada o acelga suiza. por color y nutrientes. Al omitir los picatostes y verificar que su caldo no tenga ningún espesante de trigo o a base de trigo agregado, este plato en realidad no contiene gluten.


Valoración de los clientes

Principales reseñas de los Estados Unidos

Principales reseñas de otros países

Aunque se supone que son recetas húngaras auténticas, no todas son húngaras. Algunos parecen ser la idea de un estadounidense de la comida húngara, por ejemplo, el uso de vinagre balsámico en el gulash. Ahora, Hungría no es más estática que cualquier otro país, por lo que usar aceite de oliva o mantequilla en lugar de manteca de cerdo no es imposible y el vinagre balsámico probablemente podría aparecer en buenos restaurantes. Pero estos ingredientes no son tradicionales. De la misma manera, el gulash tradicional no contiene puré de tomate y no es lo suficientemente espeso, como sopa / estofado, para servir sobre una cama de fideos.

Todas las recetas clásicas que tengo para Goulash tienen algunos pimientos y tomates en rodajas y pequeñas bolas de masa. Todos estos faltan en la mayoría de las versiones aquí. Hay una versión de Goulash Soup que sí los contiene, pero por alguna razón, esta receta, que debería ser la más auténtica, se convierte en una sopa vegetariana. Seguramente hubiera tenido sentido incluir la versión tradicional de carne y luego incluir una versión vegetariana como alternativa.

En un momento, el Contenido enumera Lecso II, pero no Lecso I. Esto indica que el libro simplemente se compiló a partir de cortar y pegar y no se ha editado o revisado correctamente.

Esto no quiere decir que las comidas vayan a ser malas, ni mucho menos. Pero representan una interpretación: se dice claramente que se ha modificado al menos una receta para que sea más fácil de cocinar. Pero, si no tiene el original, ¿cómo sabrá cuánto se ha cambiado o si se parece en algo al original?

Los mejores libros dan la receta original y luego brindan orientación sobre cómo adaptarse si ciertos ingredientes o métodos no están disponibles. Una vez que conoces una cocina, puedes adaptarla según sea necesario, mientras intentas mantenerte lo más cerca posible del estilo original.

También puede aceptar que algunas cosas no serán exactamente iguales o que sus preferencias pueden diferir; por ejemplo, nunca uso hígado en ningún ragú italiano o boloñés, aunque sea auténtico.

Use esto, pero intente encontrar libros de cocina de húngaros. George Lang's & # 34The Cuisine of Humgary & # 34 es EL clásico. Se basa en una extensa investigación, pero definitivamente se trata de la cocina tradicional y no reflejará ningún desarrollo moderno. Por otro lado, intente llegar a Hungría y comer en una variedad de lugares, no solo en restaurantes de alto nivel. Si puedes comer en casa, mejor aún.

Disculpas a los hablantes de húngaro, el libro no usa las letras húngaras correctas, ni acentos, etc. Tampoco estoy seguro de poder hacerlo dentro de las limitaciones de esta página web que ni siquiera tiene negrita y cursiva.


Paseo culinario

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Cena Caminata

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Resumen de la receta

  • 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite de semilla de uva
  • 1 cebolla blanca, cortada en medias lunas de 1/4 pulg. grueso
  • 2 pimientos verdes, sin tallos, sin semillas y cortados en 1/2 pulgada. dado
  • 1 chile serrano, sin tallos, cortado por la mitad a lo largo y cortado en medias lunas delgadas
  • 6 tazas de caldo de pollo con tartina en barra o caldo de pollo reducido en sodio comprado en la tienda, cantidad dividida
  • 25 dientes de ajo negro pelados, caseros o comprados en la tienda, o use ajo regular asado *
  • 8 chiles de árbol secos o 1 cda. Hojuelas de pimienta roja
  • 3 tomates maduros de tamaño mediano, sin corazón y picados en trozos grandes
  • 4 tazas de lentejas negras germinadas o 1 3/4 de lentejas negras secas regulares
  • 12 onzas de salchicha de pimentón curada en seco, como gyulai húngaro * o chorizo ​​español, o pepperoni
  • 12 dientes de ajo finamente picados
  • 12 onzas de champiñones, en rodajas finas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 a 2 cucharadas pimentón húngaro picante
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • Pimienta negra
  • 1 taza de pimientos rojos asados, cortados en 1 pulgada. trozos
  • Crema agria, cebollas verdes picadas y cilantro fresco picado, para cubrir

Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que una gota de agua caiga sobre la superficie chisporrotee. Derretir la manteca de cerdo en la sartén y agregar la cebolla, los pimientos morrones y el serrano. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén bien carbonizadas en los bordes pero no ennegrecidas, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar, luego pique en trozos grandes.

En una licuadora, combine 2 tazas de caldo, el ajo negro y los chiles de árbol. Puré y coma hasta que quede suave.

Corta la salchicha en cuartos a lo largo y luego gruesa a lo ancho. Ponga en una olla grande y agregue el ajo negro puré y coma, las 4 tazas restantes de caldo, tomates, lentejas, ajo, champiñones y hojas de laurel. Llevar casi a fuego lento a fuego medio, tapado (no dejar hervir). Agregue el pimentón, los pimientos y las verduras asadas y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas comiencen a desmoronarse y espesar la sopa, unos 20 minutos más. Deseche las hojas de laurel. Agregue el vinagre y la sal y sazone al gusto con pimienta negra.

Sirva la sopa en tazones y cubra cada uno con crema agria, cebollas verdes y cilantro.


La mejor sopa de lentejas comienza en su despensa

Las lentejas son un alimento básico de la despensa de cocción rápida amado por su versatilidad: pueden convertirse fácilmente en la base de ensaladas, deliciosas empanadas de salchicha falsa y deliciosos dals. Hay tres tipos comunes de lentejas: verdes, marrones y rojas. Las lentejas rojas funcionan mejor para esta sopa, ya que se cocinan rápidamente pero no también rápidamente, y se descomponen un poco en el caldo, lo que aumenta la textura cremosa de la sopa. Si no tiene lentejas rojas a mano, las lentejas verdes son un maravilloso sustituto, pero pueden tardar unos minutos más en cocinarse. Las lentejas negras mantienen su forma cuando se cocinan, por lo que es mejor guardarlas para ensaladas.

Si bien la base de esta sopa tal como está escrita está hecha con zanahorias, cebollas y ajo, no tenga miedo de usar lo que tiene a mano. Pica finamente una batata en lugar de la zanahoria y usa ajo y cebolla en polvo si es necesario. Incluso se puede usar agua en lugar del caldo en esta receta. Termine la sopa con espinacas tiernas frescas o congeladas (o incluso col rizada tierna), u omita las verduras todas juntas. Esta sopa se adapta infinitamente a lo que tengas en casa ahora mismo.


Receta de sopa de lentejas

Esta receta clásica es ultra espesa, abundante y hecha con solo nueve ingredientes!

Si bien puedes encontrar miles de recetas sobre cómo hacer sopa de lentejas desde cero, este es el ganador indiscutible de todo lo que he probado, y es gracias a un truco secreto de cocina Eso hace toda la diferencia.

Si desea una sopa de lentejas que se convierta rápidamente en un favorito de la familia, le recomiendo que la pruebe. La receta original era de mi abuela, ¡y de hecho ganó el primer premio cuando participó en una feria rural!

La sopa ha estado en rotación regular en mi familia durante años, y he adaptado la versión original para hacerla mía.

Si está navegando en línea tratando de decidir qué receta de sopa de lentejas hacer, esta no lo decepcionará.

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9 ingredientes saludables

La receta es tan deliciosa y fácil de hacer que nunca más volverás a la sopa enlatada.

Una de mis partes favoritas de esta sopa es que se congela bien, por lo que puede dividirla en porciones y congelar las sobras para un día lluvioso & # 8211 Uso estos recipientes de vidrio para preparación de comidas sin BPA.

Está lleno de nutrición, proteínas, fibra y mucho sabor, ¡y es pura comida reconfortante y saludable en un tazón!

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Cómo hacer sopa de lentejas

Truco # 1: Pulverizar los ingredientes base & # 8211 ¡Este truco marca la diferencia!

Tantas recetas de sopa de lentejas se saltan este paso, ¡lo cual es un gran error! Mezclar los ingredientes base no solo le permite espesar la sopa sin agregar harina o maicena, sino que también agrega mucha profundidad de sabor. El truco es pulverizar antes de agregando las lentejas para obtener todos los beneficios del sabor extra sin tener que sacrificar la textura.

Truco n. ° 2: hazlo simple.

Si bien ingredientes como la col rizada, la batata, el comino, el pimentón, el ajo, las espinacas o la ralladura de limón pueden ser buenos complementos, esta clásica sopa de lentejas es tan buena por sí sola que, sinceramente, no hay necesidad de complementos o especias adicionales. Al mantenerlo simple, permite que los ingredientes principales brillen realmente.

Truco n. ° 3: cocine hasta que las zanahorias estén blandas.

A menudo verá las zanahorias como un ingrediente en las recetas de sopas, y por una buena razón. Siempre que los agregue en el momento adecuado, su dulzor natural se transferirá al caldo mientras se cocina y equilibrará el sabor de la sopa.

Esta receta en particular requiere que las zanahorias se agreguen en el medio del proceso de cocción, asegurando que estén perfectamente suaves sin que se cocinen demasiado.

Si bien definitivamente puede servir la sopa el día en que se hace, el sabor es aún mejor si espera 24 horas, porque al hacerlo, los sabores individuales tienen la oportunidad de unirse e intensificarse. De hecho, existe una larga explicación científica de por qué las sobras siempre parecen tener mejor sabor al día siguiente, ¡no solo está en tu cabeza!

Sugerencias para servir: magdalenas de plátano o magdalenas cetogénicas

La sopa es especialmente buena con muffins ingleses caseros del libro electrónico Hello Breakfast.

¿Puedo duplicar la receta?

La receta tal como está escrita rinde alrededor de cinco tazas, y se puede duplicar fácilmente para alimentar a una familia más grande o si desea suficientes sobras para congelar. La sopa también es ideal para preparar comidas.

¿Tienes que remojar las lentejas primero?

¡No! A diferencia de otras legumbres o frijoles secos, las lentejas se pueden cocinar de forma segura sin remojarlas. (Los guisantes partidos y los frijoles mungo tampoco requieren remojo).

Si tiene tiempo, remojar las lentejas secas durante la noche aumenta la digestibilidad y reduce el tiempo de cocción, pero también está perfectamente bien omitir el remojo o hacer esta sopa de lentejas con lentejas enlatadas.

¿Debería usar lentejas verdes o marrones?

Es su elección, ya que ambos funcionan bien.

No he probado lentejas rojas aquí, pero muchos lectores han comentado que han hecho con éxito esta sopa con lentejas rojas.

¿Puedo hacerlo en una olla de cocción lenta?

¡Usted puede! Siga las mismas instrucciones que si lo cocinara en la estufa, omitiendo el paso de cocción a fuego lento y, en su lugar, cocine en una olla de barro a fuego lento de 6 a 8 horas o alto de 3 a 4 horas, o hasta que las zanahorias y la cebada estén tiernas.

¿Qué pasa con la sopa instantánea de lentejas?

Saltee la cebolla en aceite si lo desea, usando la función de saltear, luego pulverice con el apio, los tomates y el caldo. Agregue todos los ingredientes restantes, bloquee y ajuste a alta presión durante 2 minutos. Una vez hecho esto, cancela y haz una liberación rápida con cuidado.

La receta puede ser vegetariana y vegana, baja en calorías, sin gluten, sin soja, sin lácteos, baja en grasas, sin aceite, y es tan rica y espesa que casi se parece más a un guiso de lentejas que a una sopa.