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Sopa de verduras con ternera


Me gustan mucho las sopas de verduras, también me gusta la carne de res y tuve la suerte de encontrar carnes que hervían muy rápido, aunque me gusten las sopas alisadas con crema, esta vez serví la crema por separado.

  • Ternera con hueso unos 300 g
  • Zanahoria
  • Raiz de perejil
  • Chirivía
  • Raíz de apio
  • Cebolla
  • Chicharo verde
  • pimiento rojo
  • Judías verdes
  • colinabo
  • patata
  • 100 ml de jugo de tomate
  • Un cubo mágico de Bors
  • Hojas de apio, perejil verde
  • Sal, aceite de pimienta

Porciones: 15

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de verduras con ternera:

Corté la carne en trozos pequeños y la herví en agua con sal y un poco de aceite.

El aceite evitará que se forme demasiada espuma durante la cocción.

Sin embargo, limpié el agua de espuma que se formó.

Corté las verduras en cubos y las freí con un poco de aceite.

Cuando la carne estaba a medio cocer, la pasé al cuenco de verduras y les escurrí la sopa.

Le agregué un poco más de sal pero es bueno al gusto.

Hacia el final agregué el jugo de tomate y el cubo de borscht y un poco de pimiento.

Paré el fuego y puse encima perejil verde picado.

Lo serví con crema agria y pimientos picantes.


Borscht de ternera

Las sopas de ternera, los caldos y el borscht son ideales para personas con problemas articulares, ya que los huesos que se utilizan para prepararlos contienen mucho colágeno.

Para preparar esta receta, necesita los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de huesos de res con carne, idealmente rasol
  • una zanahoria grande en cubitos
  • una pequeña raíz de perejil en cubitos
  • una pequeña raíz de chirivía cortada en cubitos
  • un trozo de apio cortado en cubitos
  • un pimiento rojo o kapia cortado en cubitos o en puré
  • una rosquilla cortada en cubitos o en puré
  • una cebolla finamente picada
  • 2-3 tomates cortados en cubitos
  • 2-3 patatas cortadas en cubitos
  • un manojo de perejil verde finamente picado
  • un manojo de eneldo finamente picado
  • 2 hilos de alerce finamente picados
  • sopa agria
  • sal al gusto.

Lavar bien los huesos y la carne, esta última cortándola en cubos.

Hervir la carne en agua fría con un poco de sal, eliminando constantemente la espuma que se forma. La carne se hierve a fuego lento.

Cuando la carne esté cocida se saca en un plato, y se cuela la sopa a través de un colador grueso en el que se pone una gasa limpia doblada en 4.

Vuelva a poner la carne en la sopa, agregue la cebolla y vuelva a poner la olla al fuego.

Después de 5 minutos de cocción, a fuego lento, agregue las raíces.

Deje hervir durante 7-10 minutos, luego agregue la pimienta y la rosquilla.

Cuando estén casi cocidas, agrega las papas.

Por separado, hervir el borscht agrio.

Cuando las papas estén casi cocidas, agregue los tomates y cocine por otros 15-20 minutos.

Al final, sazone con sal, agregue borscht agrio picante, al gusto, y verduras y deje hervir por 4-5 más.


6 recetas de carne

ingredientes : dos kg de ternera, una hoja de masa, dos latas de champiñones, 3 huevos, una cebolla, sal, pimienta, especias para bife de ternera.

Preparación : Hervir el trozo de músculo, entero, durante aproximadamente una hora, luego sacarlo de la olla, en un colador. Mientras tanto, picar finamente los champiñones enlatados, después de haberlos lavado bien, y la cebolla, luego agregar dos huevos a la mezcla.

Extienda la lámina de masa sobre la mesa y cubra con la mezcla de champiñones y cebollas. Espolvoree con pimienta, sal y especias, luego coloque el trozo de carne a un lado. Enrollar, colocar en una sartén y meter al horno a fuego lento. Cuando la masa esté lista, engrase el rollito de huevo y déjelo por otros 5-10 minutos, para que se vuelva brillante. Sirva en rodajas.

Tartar de bistec

ingredientes : 700 g de ternera (sin grasa), 4 encurtidos, 4 cebollas, 4 yemas de huevo, sal, pimentón o picante (al gusto), tostadas.

Preparación : La carne está picada. Además, pica finamente los pepinos y las cebollas y colócalos en un colador y en un plato, respectivamente. La carne picada se sala, se combina con pimentón y se mezcla, luego se divide en cuatro, se forma como una albóndiga redonda y se hace un agujero en el medio.

Divide la cebolla y el pepino en cuatro y colócalos alrededor de la carne, en medio plato. Pon una yema cruda en el agujero del medio. Servir fresco y mezclar en un plato antes de colocarlo sobre una tostada.

Cubos de carne con verduras

ingredientes : Un kg de ternera, dos zanahorias, 4 patatas, una taza de guisantes, una cebolla, dos cucharadas de caldo, sal, pimienta, manjar, 3 hojas de laurel, 5 cucharadas de aceite.

Preparación : Cortar la carne en cubos de 4 cm y freír durante 10 minutos en una sartén con aceite, luego cubrir con agua y hervir a fuego lento con sal. Pelar las patatas y cortarlas en cubos, luego pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

Picar finamente la cebolla y colocarla en la sartén, sobre la carne, junto con las zanahorias. Pasados ​​los 30 minutos, agregue las patatas y los guisantes, y pasados ​​otros 15 minutos, el caldo, el manjar, el pimiento y las hojas de laurel se hierven durante otros 10 minutos.

ingredientes : 500 g de ternera, una zanahoria grande, un apio, una cebolla, un puñado de judías verdes, un litro de borscht, dos cucharadas de caldo, perejil, 150 g de crema agria, sal, delicada.

Preparación : Ponga a hervir la carne en una olla de 3 litros, no completamente llena. Después de freír, retirar y cortar en trozos pequeños, luego volver a colocar en la olla. Agregue, a su vez, las zanahorias picadas y el apio o póngalas en un rallador grande y la cebolla finamente picada.

Después de hervir las verduras, agregue sal y borscht, luego agregue el caldo y el manjar. Al final, mezcle la crema en un bol con un betún para sopa, luego póngala en la olla, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición, añadir el perejil finamente picado y retirar del fuego.

Filetes de pimiento verde

ingredientes : 4 o 6 lonchas de filetes de ternera de dos cm de grosor, medio paquete de mantequilla, una cucharada de pimienta verde en grano, una caja de nata 400 g, sal.

Preparación : Salar las rodajas de carne, colocarlas sobre un teflón engrasado untado con mantequilla y dorarlas, cuidando de no quemarlas. Derretir la mantequilla en una cacerola con un poco de sal y agregar el pimiento verde, continuando la cocción por uno o dos minutos más.

Agrega la nata y el jugo que dejó la carne a la parrilla y mezcla bien. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego. Ponga la salsa sobre la carne, directamente en el plato. Servir con patatas gratinadas o naturales.

Hora de cocinar

Filete de ternera en Praga

ingredientes : 700 g de antricot de ternera, 4 cebollas, 170 g de harina, un kg y medio de patatas, 50 ml de aceite, 75 g de jamón de Praga, cuatro huevos, 250 ml de leche, dos cucharadas de caldo, pimentón, sal pimienta.


Sopa De Verduras De Res - Recetas

  • Recuerde: los moldavos son uno de los pueblos, descendientes directos de los pueblos antiguos, fundadores de la civilización europea. (El Credo de los Moldavos, 56)
  • Jóvenes moldavos, recuerden, una persona puede ejercer efectivamente una actividad política y beneficiar a su país solo con la condición de que tenga suficientes conocimientos, antecedentes espirituales y experiencia de hechos reales. (El Credo de los Moldavos, 83)
  • Democracia - es la oportunidad de vivir con dignidad en su país para todos sus ciudadanos, de educar y brindar una educación de calidad a los niños, para protegerlos de la información y los ataques "culturales". (El Credo de los Moldavos, 74)
  • Padres - Moldavos, den a sus hijos conocimientos sobre el origen étnico y la historia de nuestro pueblo. (El Credo de los Moldavos, 37)
  • La misión de los moldavos: unir en un solo pueblo las características más hermosas, la experiencia y los logros de las civilizaciones material occidental (romano-anglosajón) y cosmogónico oriental (eslavo-indo-iraní). (El credo de los moldavos, 47)
  • No usar en agricultura y no consumir organismos modificados genéticamente (OGM) y productos basados ​​en ellos. (El credo de los moldavos, 121)
  • La máxima felicidad para un moldavo: servicio eficaz a la familia y la sociedad. (El credo de los moldavos, 11)
  • Nuestro símbolo y héroe nacional: el gobernante Esteban el Grande y Santo, un notable gobernante europeo, capaz de hacer grandes cosas con recursos limitados. (El credo de los moldavos, 60)
  • El hombre muere cuando se siente olvidado e inútil. (El Credo de los Moldavos, 112)
  • Jóvenes moldavos, tienden a ser libres, pero recuerden que la libertad se manifiesta a través de la posibilidad de elegir. (El Credo de los Moldavos, 75)
  • Los moldavos somos un pueblo fuerte y obstinado. Superamos guerras, batallas y dominación extranjera, pero siempre con dignidad, conservando la memoria de nuestros antepasados, lengua, cultura y tradiciones. (El Credo de los Moldavos, 27)
  • Verdadera felicidad para un hombre: el aviso de la creación del Creador y el esfuerzo con toda su vida para ayudar a lograr este nacimiento. (El credo de los moldavos, 53)
  • Un cuerpo limpio, un medio ambiente limpio, pensamientos limpios, un alma limpia: estos son los ideales que promueven los moldavos. (El credo de los moldavos, 48)
  • El mundo es principalmente armonioso. El hombre y la mujer han sido creados el uno para el otro, para una vida familiar armoniosa, con el fin de tener una descendencia perfecta y bien desarrollada. (El Credo de los Moldavos, 68)
  • El principal problema, que debe resolverse en la etapa actual: la reunión con Transnistria y la preservación en el futuro de la integridad territorial de nuestro estado. (El Credo de los Moldavos, 86)
  • Sea optimista, dibuje planos a gran escala, pero también de importancia local. Es imposible lograr algo sin una idea clara de ello. (El credo de los moldavos, 4)
  • Sé generoso. Perdona los errores e insultos insignificantes y, en primer lugar, a los más cercanos. (El Credo de los Moldavos, 15)
  • Jóvenes moldavos, recuerden que el propósito de una mujer moldava es dar a luz y educar a los moldavos, ciudadanos dignos de su tierra natal. (El Credo de los Moldavos, 93)
  • Mantener las tradiciones y costumbres moldavas, difundirlas, especialmente entre los jóvenes. (El credo de los moldavos, 18)
  • Establezca metas a largo plazo. Alcanzándolos: establezca nuevas metas. La existencia de metas hace que la vida esté llena de significado y contenido. (El Credo de los Moldavos, 5)
  • Dale a la gente tu atención, amor, amabilidad y las oportunidades para una vida feliz se multiplicarán. (El credo de los moldavos, 10)
  • No creas a los demagogos, que se esconden detrás de hermosas consignas democráticas. (El Credo de los Moldavos, 71)
  • Moldavos: ciudadanos de otros estados, no olviden su tierra natal, vuelvan a casa más a menudo, eduquen a sus hijos en el espíritu de las tradiciones moldavas y el amor por la tierra de sus antepasados. (El Credo de los Moldavos, 26)
  • La felicidad no está en el dinero, pero un moldavo está obligado a proporcionar a su familia una vivienda, una comida completa, organizar el descanso de la familia y educar a los niños. (El credo de los moldavos, 87)
  • No envidies. Lo que tienes es tu gran riqueza personal, esfuérzate por descubrirlo en ti mismo. (El Credo de los Moldavos, 14)
  • Moldavos, recuerden, leer libros tiene una gran importancia en la formación de la personalidad. (El Credo de los Moldavos, 108)
  • Conózcanse y recuerden a sus antepasados. (El Credo de los Moldavos, 111)
  • Mantén tu palabra. Piense antes de prometer algo. (El credo de los moldavos, 12)
  • Moldavos, recuerden: el hombre y su cuerpo son el receptor y la fuente de información universal. (El Credo de los Moldavos, 117)
  • Moldavos, tienden a estar más a menudo en el seno de la naturaleza y a entrar en contacto con las plantas. (El Credo de los Moldavos, 116)
  • No condene su historia. Culpar a la historia: culpar a la memoria de nuestros antepasados. (El credo de los moldavos, 19)
  • No perdones la agresión (incluida la informativa y psicológica) dirigida contra tus seres queridos, la gente y el país, los delitos contra la ley, el ladrón, el desamor por tu tierra y la memoria de tus antepasados. (El credo de los moldavos, 16)
  • No vayas al extranjero, busca la aplicación de tus habilidades en la Patria. Si tuvieras que irte, crea un pequeño rincón de nuestro país con otros moldavos. (El credo de los moldavos, 23)
  • Abogar por el mantenimiento de la prohibición legal de vender tierras agrícolas a extranjeros. (El Credo de los Moldavos, 21)
  • Siéntete orgulloso de ser moldavo. Crea tu propio estilo moldavo. Mantenga las tradiciones moldavas en moda, cocina y arquitectura. (El Credo de los Moldavos, 17)
  • Ama a tu país, Moldavia. Nunca hablas mal de tu país. (El credo de los moldavos, 1)

  • Comida
    • Comida tradicional
      • De la historia de la comida moldava
      • Comida tradicional
      • Procesos de procesamiento y almacenamiento de alimentos
      • Platos tradicionales
        • Productos de cereales
        • Platos de productos animales
        • Platos de verduras
        • Sopas y caldos
        • De la historia del vino
        • Cultura del vino entre los moldavos
        • Uvas: un regalo precioso para nuestra salud
        • Bebida caliente - la fuente
        • Bocadillos fríos
        • Sopas, borscht, sopas, jugos
        • Platos de verduras
        • Platos de maíz
        • Platos de cereales, harina, queso y huevos.
        • Platos de pescado
        • Platos de carne
        • Platos de oveja y cordero
        • Platos de aves de corral
        • Platos de conejo
        • Comida a la parrilla
        • Platos de cerdo
        • Vísceras
        • Pastas y repostería
        • Pan casero
        • Bocadillos fríos
        • Platos de pescado
        • Platos de oveja y cordero
        • Platos de aves de corral
        • Platos de conejo
        • Comida a la parrilla
        • Platos de cerdo
        • Pastas y repostería
        • Pan casero
        • Bocadillos fríos
        • Platos de verduras
        • Platos de maíz
        • Recetas familiares (recetas de la abuela)
        • Consejos para decorar platos
        • Etiqueta durante la comida
        • Como elegimos el vino
        • Reglas al servir comidas
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        Sopa de ternera campesina con verduras al horno

        Ingrediente:

        • 500 g de ternera,
        • 6 vasos de agua
        • & frac14 cabeza de col blanca & acircna,
        • 6 patatas,
        • 2 zanahorias
        • 2 raíces de perejil,
        • 4 tomates,
        • 2 cebollas
        • 4-6 champús de hongos,
        • 3 cucharadas de aceite
        • 1 o
        • 2 cucharadas de sm & acircnt & acircnă,
        • 2 vasos de borscht (un poco de ácido cítrico),
        • sal,
        • granos de pimienta negra,
        • tomillo verde,
        • 1 cucharada de eneldo y perejil picado,
        • Hojas de laurel.

        Método de preparación:

        La carne se corta en trozos pequeños, se pone en agua fría y se hierve hasta que esté medio lista. Cortar las verduras: patatas - cubos, repollo - cuadritos, zanahorias, cebollas, perejil, champiñones - paja. Poner el repollo en el fondo de la olla, poner las patatas encima, espolvorear con cebolla, zanahoria, perejil y champiñones. Pon la carne encima. Vierta el caldo, cubra con una tapa y coloque en el horno. Hervir hasta que esté listo, periódicamente en caldo, vertiendo el borscht hervido. 10 minutos antes de cocinar, agregue sal, laurel, pimienta y tomillo. Verter el huevo batido en el horno y sacar del horno.

        Cocina preparada en el restaurante & bdquoLa Cr & icircșma & rdquo
        Chef Ț y icircbuliscaia Liudmila
        o. Chisinau, calle Hipodromului 9/1


        Sopa de albóndigas: la receta con la que no puedes equivocarte

        Cristina Popescu

        La sopa de albóndigas agria, con cuerpo y abundante solo es buena para comer a la hora del almuerzo. Las albóndigas son esas deliciosas albóndigas.

        Se pueden hacer a partir de carne picada mixta (cerdo y ternera), ternera, cerdo, pollo o pavo, según sus preferencias.

        Para esta receta elegí cerdo y ternera. Para que los pelos queden tiernos y esponjosos hay que tener en cuenta algunos aspectos.

        ¡Veamos qué ingredientes necesitamos para este delicioso borscht de albóndigas y cómo prepararlo!

        Ingredientes para una olla de 2,5 litros

        • 250 gramos de mezcla de carne picada (cerdo y ternera)
        • Una clara de huevo
        • 500 mililitros de borscht
        • 50 gramos de arroz
        • 250 mililitros de jugo de tomate
        • Un pimiento
        • Un manojo de tomillo seco
        • Un manojo de perejil fresco
        • Media raíz de apio (200 gramos)
        • Una chirivía
        • Una raíz de perejil
        • 3 zanahorias
        • 2 cebollas blancas
        • Sal, pimienta, pimentón

        Cómo preparar sopa de albóndigas

        Llenar la olla con 2 litros de agua fría, que luego se hierve. Agregue al agua el apio, limpio y cortado en 3 trozos grandes, el pimiento kapia cortado por la mitad y limpio de semillas y costillas, una cebolla entera limpia, zanahorias enteras limpias, chirivías, raíz de perejil y unas ramitas de tomillo. Agregue una pizca de sal y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, recomienda csid.ro.

        Mientras tanto, preparar la carne para unas albóndigas tiernas y esponjosas: picar finamente una cebolla blanca y ponerla a endurecer en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Añadir a los 3-4 minutos el arroz lavado y escurrido y dejar al fuego unos 1-2 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar la mezcla de cebolla con el arroz.

        Sobre la carne picada ponemos sal, pimienta, pimentón y tomillo seco & # 8211 al gusto, clara de huevo y mezcla de arroz con cebolla. Mezclar bien a mano, luego formar los pelos. Salen unos 20, más que suficiente para la cantidad de líquido.

        Por separado, en una tetera, hierva el borsch.

        Mientras tanto, revise las verduras, que deben estar bien cocidas, pero no demasiado blandas. Estos se pueden cortar en cubos desde el principio o después de que hayan hervido.

        Agrega el borsch hervido y la salsa de tomate a la olla de verduras picadas, mezcla y prende a fuego lento, luego coloca las albóndigas, una a una. Déjalo cocer durante unos 20-30 minutos, hasta que la carne y el arroz estén bien cocidos.

        Antes de apagar el fuego se puede agregar un puñado de perejil recién picado.


        Las dos verduras que más engordan. Recomendaciones de nutricionistas

        Ha llegado el verano y todo el mundo está pensando en las vacaciones, sobre todo después de un largo período de aislamiento. Mar, sol y. traje de baño, lo que automáticamente significa más cuidado con los kilos de más. Por eso, quienes están a dieta o quieren mantener su peso deben tener mucho cuidado con lo que comen. Hay dos verduras que engordan lo suficiente.

        Las papas ocupan el primer lugar entre las verduras con alto contenido calórico, especialmente si las comes fritas. Una alternativa es comerlos hervidos, pero no en forma de puré al que le agregas mantequilla y leche porque entonces ya le has agregado muchas calorías.

        Según Elouise Bauskis, nutricionista de NutriCentre, la verdura más querida, la patata, es también la peor opción para quienes siguen su peso. Muy rico en almidón y carbohidratos, un consumo excesivo puede incrementar la cantidad de kilogramos con el tiempo.

        Una alternativa nutritiva a las papas sería el brócoli, que es bajo en calorías y también contiene vitamina C. Incluso las batatas son una solución porque tienen una menor carga glucémica, explicó la nutricionista en una conferencia.

        Frijoles, otra verdura que engorda

        El fundador de Hall Training System, Chris Hall, advierte sobre los frijoles y verduras similares como las lentejas. No se recomiendan para nada en dietas e incluso engorde.

        “Contienen mucha proteína y tienen una alta densidad de nutrientes. Una taza de lentejas tiene 227 calorías, en comparación con el brócoli que solo tiene 31, por lo que si estás en una dieta limitada en calorías, debes controlar tu ingesta de estas verduras ”, dijo la nutricionista.

        Si optas por la sopa de frijoles, aunque no tenga carne, o en ayunas, duplicarás la cantidad de calorías porque, además de los frijoles, se suelen añadir otras verduras. Los frijoles batidos son una mejor opción, pero solo con un poco de ajo y necesariamente sin cebollas fritas. También hay que tener en cuenta que los frijoles son difíciles de digerir y por lo tanto no se recomienda en absoluto para cenar.


        Cómo preparar sopa de albóndigas

        Llené la olla con 2 litros de agua fría y la herví. Agregué al agua el apio limpio y cortado en 3 trozos grandes, el pimiento kapia cortado por la mitad y limpio de semillas y costillas, una cebolla entera limpia, zanahorias enteras limpias, chirivías, raíz de perejil y unas ramitas de tomillo. Le pongo una pizca de sal y dejo que hierva a fuego lento durante unos 40 minutos.

        Durante este tiempo preparé la carne para unas albóndigas tiernas y esponjosas: corté finamente una cebolla blanca y la puse a endurecer en una sartén con un poco de aceite, con una pizca de sal. Después de 3-4 minutos agregué el arroz lavado y escurrido y lo dejé en el fuego durante aproximadamente 1-2 minutos. Apagué el fuego y dejé enfriar la mezcla de cebolla y arroz.

        Sobre la carne picada pongo sal, pimienta, pimentón y tomillo seco (de los ojos, sin picar), claras de huevo y mezcla de arroz con cebolla. Mezclé todo bien a mano, luego formé los pelos. Tenía alrededor de 20, más que suficiente para la cantidad de líquido.

        Por separado, en una tetera, herví el borsch.

        Mientras tanto, revisé las verduras, que estaban bien cocidas, pero no demasiado blandas. Puedes cortarlos en cubos desde el principio, no hay problema. Preferí mantener solo la zanahoria y el apio en la sopa, que corté en cubos después de cocidos, luego los volví a poner en la olla (el pimiento, la raíz de perejil, la cebolla y la chirivía que acabo de poner para degustar, Los excluí de la sopa después de hervirlos).

        Agregué el borsch hervido y la salsa de tomate a la olla de verduras picadas, revolví y encendí el fuego lento, luego puse las albóndigas, una a una. Dejo que se cocine por otros 20-30 minutos, hasta que la carne y el arroz hiervan bien.

        Puedes agregar un puñado de perejil recién picado antes de apagar el fuego.

        El borscht de albóndigas es mi favorito, porque es sabroso, abundante y me recuerda a mi infancia. Espero que te guste la receta y la pruebes también. ¡Buen apetito!


        Sopa de ternera con remolacha para un delicioso almuerzo familiar

        Si ya no tienes ideas de recetas para el almuerzo, puedes probar esta sopa de remolacha con remolacha. El tiempo de cocción es de 20 minutos y el tiempo de cocción de 2 horas y media. La complejidad de esta receta es baja, así que aquí le mostramos cómo preparar un almuerzo delicioso y nutritivo para sus seres queridos.

        Ingredientes para la sopa de remolacha:

        8 tazas de agua
        450 gramos de ternera
        1 cebolla grande, pelada y cortada en 4
        4 remolachas medianas, peladas y finamente picadas
        4 zanahorias, limpiar y picar
        1 papa roja grande, pelada y cortada en cubitos
        2 tazas de repollo cortado en rodajas finas
        3/4 taza de eneldo recién picado
        3 cucharadas de vinagre de vino tinto
        1 taza de crema agria
        sal marina
        pimienta negra recién molida

        4 pasos para preparar sopa de ternera con remolacha:

        1. Agregue 4 tazas de agua a una olla grande, junto con la carne y la cebolla cortadas en cuartos. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

        2. Retirar la carne de la olla, quitarle los huesos, los tejidos y el exceso de grasa. Picar finamente la carne, colocar en un bol y dejar en la nevera. El jugo en el que se hirvió la carne se deja enfriar, después de lo cual se deja en el frigorífico unas 4 horas.

        3. Cuando el jugo se enfría, la grasa se acumula en la superficie, se retira y se desecha. Vuelve a poner la olla al fuego, agrega el agua restante, junto con las zanahorias, la remolacha y las patatas cortadas en dados. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo, tapar la olla con una tapa y cocinar la composición durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

        4. Agregue la carne picada a la olla, junto con el repollo y media taza de eneldo recién picado. Cocine por otros 15 minutos, luego agregue el vinagre y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Sirva con crema agria y eneldo fresco.

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        Sopa de ternera con jugo de tomate

        Rica en hierro, zinc, magnesio y vitamina B12, la carne de res no debe faltar en la dieta de nadie, sino que debe consumirse con moderación.

        Para preparar esta sopa, necesitas los siguientes ingredientes:

        • 750 g de ternera (tal vez con hueso y cartílago, pero pocos) cortada en cubos
        • un manojo de eneldo finamente picado
        • un manojo de perejil verde finamente picado
        • un pimiento verde cortado en cubitos
        • un pimiento amarillo o naranja cortado en cubitos
        • un pimiento rojo cortado en cubitos
        • 1,5 litros de sopa de ternera clara o agua
        • 1 kg de tomates pelados y triturados o 3 tomates enlatados en su propio jugo
        • sal y pimienta
        • 3 cebollas amarillas grandes finamente picadas.

        En una sartén antiadherente caliente ponga 3-4 cucharadas de aceite de colza prensado en frío y carne de res. Dore la carne por todos lados hasta que esté ligeramente dorada, luego muévala a una olla sin el aceite en la sartén.

        En el aceite restante, freír la cebolla durante 2-3 minutos, luego transferir la cebolla sobre la carne.

        Agregue el caldo de res y los pimientos a la olla y ponga la olla al fuego. Cuando la mezcla hierva, cubra la olla con una tapa, baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté bien penetrada.

        Agregue los tomates triturados y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos, a fuego lento, desde el momento en que hierva nuevamente.

        Sazone con sal y pimienta, agregue las verduras picadas, revuelva y apague el fuego.


        Pastel de carne

        Esta receta de pastel de carne es un plato sabroso que puede reemplazar fácilmente una de las comidas del día.

        Se necesita un poco más de tiempo para que el plato esté listo, pero sus esfuerzos serán recompensados ​​con los elogios de quienes probarán el pastel. ¡Garantizado!

        Ingredientes para tarta de ternera:

        para el llenado:

        10 gramos de champiñones
        2 cucharadas de aceite vegetal
        1 kilogramo de ternera picada
        2 cebollas grandes picadas
        4 zanahorias grandes finamente picadas
        2 cucharaditas de azúcar en polvo
        4 cucharadas de harina
        300 mililitros de cerveza morena
        400 mililitros de agua caliente
        1 manojo de tomillo, laurel y perejil
        200 gramos de lonchas de tocino
        200 gramos de hongos shiitake cortados a la mitad

        para la masa:

        650 gramos de harina
        250 gramos de mantequilla
        1 yema de huevo

        6 pasos para preparar pastel de carne:

        1. Cubra los hongos porcini con agua hirviendo durante 20 minutos, luego escurra bien y guarde el agua. El horno se calienta a 160 ° C / 140 ° C con ventilación / etapa 3 con gas. Calentar la mitad de la composición del aceite en una sartén y poner la carne hasta que cambie de color, luego reservar.

        2. Agrega la cebolla y las zanahorias a la sartén, agrega un poco más de aceite y deja por 5 minutos o hasta que empiecen a cambiar de color. Agregue los champiñones escurridos, déjelo por 1 minuto, luego esparza la harina y el azúcar, revolviendo hasta que la harina se dore.

        3. Agregue la carne y mezcle todos los ingredientes. Vierta la cerveza negra, el agua caliente y el agua en la que se hirvieron los champiñones. Sazone la composición, agregue todas las hierbas aromáticas finamente picadas y lleve a ebullición. Cubra la sartén con una tapa y colóquela en el horno durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

        4. Mientras tanto, calentar un poco de aceite en otra sartén y agregar el tocino durante 3 minutos, hasta que se dore. Llevar a fuego lento, añadir los otros champiñones utilizados y dejar reposar 4 minutos más. Retirar del fuego, y cuando la composición en el horno esté lista, mezclar el tocino y los champiñones. Deje enfriar este guiso.

        5. Preferiblemente, el hojaldre se prepara 2 días antes de hacer la tarta. En un bol, agregue la harina, la mantequilla y una pizca de sal, mezclando bien. Agrega 200 mililitros de agua fría para hacer una masa suave. Amasa la masa, envuélvela en film transparente y déjala en el frigorífico al menos 1 hora.

        6. Precalentar el horno a 220 ° C / 200 ° C en ventilación / etapa 7 a gas y preparar una bandeja para pasteles. Engrasar con mantequilla y harina. Corta un tercio de la masa y reserva. Extienda el resto de la masa con un rodillo y coloque en la sartén, dejando los bordes ligeramente levantados. Agregue la composición de la carne, en la cantidad que desee. Por encima, agregue la tira restante de masa, estirada hacia adelante. Engrasa la parte superior con la yema de huevo. Haga algunas ranuras en el centro del pastel, luego hornee por 40 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos, después de lo cual puede servir.