Pastel "Diana"

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Ingredientes para hacer pastel de Diana

Para la prueba:

Harina de trigo premium 4 tazas
Mantequilla (o margarina) 200 gr.
Huevo de gallina 1 pc.
Azúcar 1.5 tazas
Crema agria 0.5 tazas
Cacao en polvo 1 cuchara de postre
Soda 1 cucharadita

Para la crema:

Leche (2.5%) 500 ml.
Mantequilla (margarina) 70 gr.
Huevos de gallina 2 piezas
Azúcar 2 tazas
Azúcar de vainilla 1 sobre
Crema agria (grasa) 1 litro
Harina de trigo premium 2 cucharadas

Para el relleno:

Azúcar 0.5 taza
Nueces (nueces) 1 taza
Cereza (helado, sin hueso) 800 gr.

Para la decoración:

Cereza 50 gr.
Fresa 50 gr.
Copos de almendras 20 gr.
Chocolate (blanco) 50 gr.

Ingredientes principales
Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Plato para hornear, Cazuela, Tazón, Cuchara, Vaso, Batidor, Batidora, Rodillo, Rallador, Escurridor, Plato para servir

Cocinar Diana Cake:

Paso 1: cocina la masa.

Antes de comenzar a preparar la masa para el pastel, debe poner la cereza congelada en una cacerola, verter azúcar (0.5 tazas) y dejarla durante 15 minutos hasta que el jugo esté vacío. Después de lo cual nos preparamos para cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente (cocine por 15 minutos). Ahora hagamos la prueba. El hecho es que necesitamos amasar dos pruebas diferentes. Para cocinar prueba número 1 necesitamos mantequilla, azúcar (0.5 tazas), harina, crema agria y refrescos (0.5 cucharadita). Entonces, el primer paso es ablandar la mantequilla (o margarina) a temperatura ambiente. Los refrescos se deben apagar con vinagre. En un tazón poco profundo, mezcle la mantequilla ablandada y la crema agria, agregue azúcar, refrescos, mezcle y comience a verter la harina en porciones. Amasar una masa elástica y apretada.

No se puede decir la cantidad exacta de harina, todo depende de la calidad y el contenido de grasa de la crema agria.

Dividimos la masa en tres partes y enviamos en el refrigerador por 2 horas. Ahora vamos a cocinar prueba número 2.

En un tazón poco profundo, corte la mantequilla o la margarina en trozos pequeños, agregue el azúcar y mezcle con un tenedor, introduzca un huevo y mezcle nuevamente. Luego vierta el cacao y el refresco (no lo apague con refresco en ningún caso), mezcle y nuevamente vierta la harina gradualmente. Amasar la masa elástica.

Dividido en tres partes y enviado al refrigerador. por un par de horas

Paso 2: prepara la crema.

En este momento, puedes hacer cremas para cocinar. También serán 2. Para cocinar crema número 1 (crema pastelera) necesitas poner leche hervida con mantequilla (o margarina). Luego vertimos un vaso y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

En un tazón, bata con un batidor dos huevos con azúcar y harina (dos cucharadas), luego agréguelos a la leche caliente, mezcle bien y ponga a fuego lento cuando hierva, vierta la leche enfriada y revuelva constantemente, continúe cocinando hasta que esté espesa. Retire la sartén del fuego y deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente.

Ahora vamos a cocinar crema número 2 (crema agria). Para hacer esto, en un tazón poco profundo con una batidora, bata la crema agria con azúcar (1.5 tazas), vainilla hasta que se forme una masa exuberante.

Paso 3: cocinar el pastel de Diana.

Pon el horno a calentar. 180 grados Escurrir el jugo de cereza y secar. Moler las nueces con un rodillo. Salimos del refrigerador masa número 1 y extienda un pastel del tamaño de su forma (redondo).

Lubrique el molde con un trozo de mantequilla, espolvoree ligeramente con harina y ponga el pastel. Vierte un tercio de la cereza encima, espolvorea con nueces.

Salimos del refrigerador masa número 2 y frota un pastel sobre un rallador grueso encima de la cereza. Ponemos hornear en el horno por 20 minutos.

Del mismo modo, cocine los dos pasteles restantes.

Extendemos el primer pastel en un plato para servir y engrasamos con crema pastelera (verter todo y distribuir uniformemente).

Pon el segundo pastel encima, engrasa con la mitad de la crema agria. Y finalmente, untamos el tercer pastel y lo engrasamos y los lados con la crema agria restante.

Decoramos el pastel con cerezas, fresas, almendras. Espolvorear con chocolate blanco rallado y enviar en el refrigerador por 10 horasremojar

Paso 4: Sirve el pastel de Diana.

Dejé el pastel empapado toda la noche. Por lo tanto, ya en la mañana podría complacer a mi hogar con un delicioso desayuno. Prepara té aromático, corta el pastel en porciones y puedes servirlo. Buen provecho!