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Chebureks con champiñones

Chebureks con champiñones


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Ingredientes para hacer Chebureks con champiñones

Para la prueba:

  1. Harina de trigo premium 3-4 tazas
  2. Agua potable 100 ml.
  3. Kéfir (sin grasa) 100 ml.
  4. Sal al gusto

Para el relleno:

  1. Champiñones (champiñones frescos) 1 kg.
  2. Cebollas 1-2 pcs.
  3. Queso (duro) 100 gr.
  4. Mayonesa 50 gr.
  5. Eneldo o cebolla verde 1 manojo
  6. Aceite vegetal al gusto
  • Ingredientes Principales Champiñones
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Cazuela, sartén, picadora de carne, tabla de cortar, cuchillo de cocina, rallador, tazón, rodillo, toalla de papel, plato de servir

Cocinar chebureks con champiñones:

Paso 1: Amasar la masa en chebureks.

Vierta el kéfir en un tazón y diluya con agua fría para beber. Vierta la harina y la sal en porciones y amase la masa, que debería resultar bastante elástica. Espolvorea harina en el área de trabajo, retira la masa del tazón y cúbrela con una toalla.

Paso 2: prepara el relleno.

Ahora vamos a preparar el relleno. Para hacer esto, lave todos mis hongos con agua fría. Luego los transferimos a la sartén, los llenamos con agua y los cocinamos a fuego medio en dentro de 10-15 minutos. No te olvides de sal al gusto. Luego drenamos el agua de los champiñones y los enfriamos un poco. Ahora tenemos que molerlos. Lo hice con una picadora de carne, pero también puedes usar una licuadora o simplemente picarlas finamente. Las cebollas también se pasan a través de una picadora de carne o picadas. Cambiamos todo en un tazón y agregamos el queso rallado y la mayonesa, mezclamos bien y, si es necesario, agregamos un poco más de sal. Pica finamente las verduras y colócalas en un tazón. ¡El relleno está listo!

Paso 3: cocina los chebureks con champiñones.

Del resto de la masa, arrancamos un pedazo y lo enrollamos en un pastel, colocamos dos cucharadas del relleno en el medio de cada uno (tal vez más, dependiendo del tamaño del pastel) y pellizcamos los bordes. Ponemos a fuego medio para calentar una sartén profunda, vertimos aceite vegetal y lo extendimos a su vez para freír a ambos lados de las empanadas hasta que se forme una costra dorada. Luego los transferimos a una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Paso 4: Sirva las empanadas con champiñones.

Coloque las empanadas terminadas en un plato para servir y puede llamar a las familias a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - También puede preparar una versión más ligera sin agregar mayonesa y queso al relleno.

- - Podemos freír pasteles con mucha grasa.

- - Puedes amasar la masa para empanadas sin kéfir, pero con ella resulta más elástica.