Salsas

Aderezo de ensalada de frambuesa


Ingredientes para la preparación del aderezo para ensalada "Frambuesa"

  1. Frambuesas frescas 200-250 gramos
  2. Aceite de oliva 100 mililitros
  3. Cebolla pequeña 1 pieza
  4. Vinagre balsámico 2 cucharadas
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Hojas de menta tamaño mediano 2-3 piezas
  • Ingredientes principales frambuesa
  • Porción 1 porción

Inventario:

Tamiz, cucharada, tabla de cortar, cuchillo, dos cuencos grandes y profundos, batidor de mano, paño de cocina, colador, mesa de cocina

Preparación de aderezo para ensalada "Frambuesa":

Paso 1: preparar frambuesas

Por lo general, las frambuesas no necesitan lavarse con agua corriente. Pero si desea conservar la salsa durante varios días, entonces es mejor remojar las bayas en agua para que el plato no fermente más tarde. Las frambuesas son generalmente una baya muy delicada que, si se maneja incorrectamente, inmediatamente comienza a drenarse y a convertirse en gachas de avena con líquido de frambuesa. Por lo tanto, para procesarlo correctamente, póngalo en un colador y póngalo en un recipiente con agua fría, deje 10-15 minutos el ingrediente permanecerá en ese estado Después, sacamos el colador del recipiente y colocamos las frambuesas en la mesa de la cocina, cubiertas con toallas de papel, para que se vierta agua. Atención: obtenemos frambuesas con movimientos suaves de las manos para no dañar la estructura de la baya.

Paso 2: prepara la cebolla.

En primer lugar, pelamos la cebolla de la cáscara con un cuchillo. Enjuague con agua corriente y luego limpie con una toalla de papel de cocina. En una tabla de cortar con un cuchillo, muela el ingrediente en trozos pequeños. Primero, corte la cebolla en dos mitades, y después de eso, corte cada pieza a lo largo en tiras pequeñas, sosteniéndola con los dedos en ambos lados para que las tiras no se salgan y no se lastime las manos. Luego corta las tiras con un cuchillo. Extienda el componente triturado en un tazón grande, en el que prepararemos nuestro aderezo.

Paso 3: prepara las hojas de menta.

La menta es una planta muy interesante. Incluso hay una leyenda de su origen. Resulta que la menta está asociada con la hermosa ninfa Minta, que la diosa del reino subterráneo de Perséfone convirtió en una planta fragante y se la presentó a Afrodita. En la antigua Roma y Grecia, esta planta fue tratada con gran respeto, porque además del producto, también servía como un excelente ambientador en la habitación. Acuñaron pisos y se lavaron las manos, y los científicos incluso hicieron coronas de esta planta y las usaron en sus cabezas para que la menta refrescara su mente y memoria. Por supuesto, no trataremos esta planta con tanto honor, pero la agregaremos a nuestra salsa con gusto. La menta le dará al aderezo un suave aroma refrescante y un sabor agradable. Por lo tanto, lavamos el ingrediente con agua corriente, lo secamos con toallas de papel y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente la planta y transfiérala a un tazón con cebolla.

Paso 4: prepara el aderezo de ensalada de frambuesa.

En el tazón ya tenemos cebollas finamente picadas y menta. Vierta aceite de oliva y vinagre balsámico en el mismo recipiente y agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Y ahora ponga un tamiz en un poco de frambuesas procesadas. Mientras pesa sobre el recipiente, con una cucharada, presione las bayas para que el jugo y la pulpa de frambuesa caigan directamente en el recipiente con los componentes de la salsa. Las semillas restantes en el tamiz se pueden desechar, ya no las necesitaremos. Y así lo hacemos varias veces, hasta que se nos acaba el ingrediente de frambuesa. Batir todo bien con un batidor manual hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 5: sirve el aderezo de ensalada de frambuesa.

Parece que el aderezo debería ser dulce, pero además le da un agradable aroma a menta, acidez, gracias a un componente como el vinagre, el olor a aceite de oliva y la acidez debido a las cebollas picadas en la salsa. Por lo tanto, se puede agregar a ensaladas de verduras, carnes, pescados y aves. Además, el aderezo de frambuesa es muy útil, ya que su ingrediente principal es la frambuesa, y le da a nuestro cuerpo sustancias esenciales como potasio, hierro, cobre, así como vitaminas C, A, PP y B2. Por lo tanto, mejorarse y disfrutar de los platos con esta salsa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para esta salsa, se necesitan frambuesas frescas, por lo que si decide preparar un aderezo fuera de temporada para esta baya, es mejor esperar un poco, ya que las frambuesas congeladas se drenan después de descongelar y son más adecuadas para bebidas y coberturas para hornear.

- - Para un sabor más expresivo, se pueden agregar granos de pimienta picados a la salsa, en lugar de un ingrediente preparado en polvo. Para hacer esto, ponga unos guisantes en un mortero y pique manualmente la pimienta.

- - Puedes improvisar con los ingredientes, dependiendo del plato para el que estés haciendo la salsa. Para platos de carne, puede agregar otra pizca de condimento de orégano. Para verduras: eneldo finamente picado. Experimenta, prueba y disfruta de nuevos sabores.


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