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Rosquillas de Berlín


Ingredientes de rosquilla de Berlín

  1. Mantequilla o margarina -100 gramos al gusto
  2. Harina de trigo 500 gramos
  3. Levadura seca -1 bolsita al gusto
  4. Azúcar 30 gramos
  5. Azúcar de vainilla 1 sobre
  6. Sabor amargo de almendras 3 gotas
  7. Sal 1 - cucharadita
  8. Huevos crudos 2 piezas
  9. Yema 1 pieza
  10. Leche ligeramente tibia 125 mililitros
  11. Grasa frita al gusto
  12. Mermelada o puré de frutas 300 gramos
  13. Azúcar al gusto
  • Ingredientes principales Masa de levadura
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina alemana

Inventario:

Mezclador, Cacerola, Toalla, Cuchara, Tazón

Cocinar rosquillas de Berlín:

Paso 1: prepara la masa.

Revuelva la levadura seca en leche tibia. Tamizar la harina. Debe estar a temperatura ambiente. En el centro del tazón con harina, es mejor hacer una depresión. Ahí y verter la levadura diluida. No hay necesidad de interferir, déjalos en pie. Mientras tanto, derretiremos nuestra mantequilla o margarina, donde la dejaste, y la dejaremos enfriar. Todo, puedes cocinar la masa. Agregue azúcar, azúcar de vainilla, saborizante, sal, huevos, yema, leche y mantequilla o margarina al tazón con harina. Y ahora tomamos la batidora. Para empezar, su velocidad no debe ser muy grande, y luego cada vez más alta, hasta el máximo. Como resultado, la masa debería volverse completamente homogénea. Amasar? Déjalo a un lado en una superficie enharinada y déjalo encajar. No lleva mucho tiempo, unos veinte minutos.

Paso 2: prepara la base para las donas.

Ahora necesitamos enrollar la masa en una capa plana. Su grosor debe ser de aproximadamente 1 centímetro. Cortaremos círculos de esta prueba. Su diámetro idealmente debería ser de aproximadamente 8 centímetros. Por lo tanto, elija usted mismo cuál de las tazas disponibles es mejor para usted.

Paso 3: comienza las donas.

En el círculo, debe colocar el relleno que ha elegido, cubrir con el segundo círculo y pellizcar cuidadosamente los bordes. ¿Ya terminaste? Déjalos a un lado en una superficie enharinada y déjalos encajar. No muy largo, unos quince minutos.

Paso 4: freír las donas.

En este punto, ya deberíamos haber derretido la grasa o el aceite para freír en la sartén. Cuanto? Deja que las donas floten en el aceite sin tocar las paredes. La temperatura del aceite debe ser de al menos 180 grados. Y ahora, lote por lote, bajaremos las rosquillas al aceite y las freiremos por ambos lados hasta que estén doradas. Por supuesto, una vez que tienen que darse la vuelta. Cuando las donas estén listas, transfiéralas a una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa. Y finalmente, enróllalos en azúcar.

Paso 5: servir a la mesa.

Donut de Berlín en Alemania: un plato tradicional en las vacaciones de Año Nuevo y en los carnavales. Pero no esperaremos específicamente la ocasión. Sorprenda a la tarea en un día típico. Y se convertirá en una fiesta. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si realmente estuviste en Berlín para el año nuevo, ten cuidado. Su dona puede estar rellena de mostaza o cebolla. Los alemanes tienen una broma ...

- - Tradicionalmente, las rosquillas se rellenaban con crema pastelera. Pero ahora es costumbre usar una variedad de rellenos: desde frambuesas recién trituradas con azúcar hasta hígado.

- - Para evitar que el relleno se filtre, se recomienda agregarle un par de cucharadas de ron u otra bebida alcohólica fuerte.

- - Si te parecen demasiado gordas, las donas también se pueden hornear en el horno.