Sopas

Julien en el moño


Ingredientes para hacer juliana en pan

  1. Bollos 7 piezas
  2. Mantequilla 5 cucharadas
  3. 1 cebolla mediana
  4. Ajos medianos 2-3 dientes
  5. Harina de trigo 30-50 gramos
  6. Crema 35% grasa 150-200 mililitros
  7. Caldo de pollo 400 mililitros
  8. Brócoli fresco 450 gramos
  9. Zanahoria grande 1 pieza
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  12. Queso Cheddar 100-110 gramos
  13. Nuez moscada 1-2 pizca
  • Ingredientes principales Brócoli, Queso, Pan
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Plato - 5 piezas, Sartén, Cocina, Cuchara, Espátula de madera, Cacerola mediana con fondo grueso, Rallador mediano, Cuchara, Licuadora, Paño

Cocinar juliana en pan:

Paso 1: prepara la cebolla.

Primero, con un cuchillo, retire la cáscara de la cebolla. Inmediatamente después de eso, lavamos el ingrediente con agua corriente y luego lo ponemos en una tabla de cortar. Cortamos la verdura en cuadrados pequeños con un cuchillo no más de 1 centímetro. Triture las cebollas finamente picadas en un plato limpio.

Paso 2: prepara el ajo.

Extendemos los dientes de ajo en una tabla de cortar y, usando el mango del cuchillo, exprimimos suavemente el ingrediente, para que después, con facilidad, las manos ya puedan quitar la cáscara de ajo. Después de eso, lavamos la verdura con agua corriente y la devolvemos a la tabla de cortar. Y ahora, usando el mismo inventario improvisado, corta finamente los dientes de ajo. El componente triturado se transfiere a una placa libre.

Paso 3: prepara las zanahorias.

Primero, con un cuchillo, cortamos la cáscara de zanahoria del ingrediente. Después: lavamos bien los vegetales con agua corriente e inmediatamente los transferimos a la tabla de cortar. Con la ayuda de herramientas afiladas, corta las zanahorias a tu discreción. Puedes cortar el ingrediente en tiras o cortarlo en círculos. Al mismo tiempo, cuanto más pequeñas son las rodajas de zanahoria, más rápido se cocinan. Prefiero moler esta verdura en pajitas. Entonces, después, cambiamos las rodajas de zanahoria en un plato separado y pasamos al siguiente paso en la preparación de juliana en un bollo.

Paso 4: prepara el brócoli.

Lavamos la col fresca de brócoli con agua corriente y luego la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo o manos limpias, dividimos el ingrediente en pequeñas inflorescencias e inmediatamente después de eso, transferimos el repollo a un plato separado.

Paso 5: prepara el queso.

El queso cheddar tiene un delicado sabor a nuez y un rico sabor dulce con notas ácidas. Es por eso que con la ayuda de un rallador promedio, frotamos este queso directamente en un plato libre. Y para que el queso no se seque, mientras preparamos el plato, envolvemos el plato con film transparente y podemos guardarlo en el refrigerador por un tiempo.

Paso 6: prepara la mezcla de cebolla y ajo.

Extendido en la sartén 1 cucharada de mantequilla y pone la capacidad en el fuego por debajo del promedio. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue la cebolla finamente picada y el ajo a la sartén. Revuelva los ingredientes de vez en cuando con una espátula de madera, cocine a fuego lento la mezcla para 6-8 minutos hasta que la cebolla se aclare. Después de eso, apague el quemador y ponga la mezcla de cebolla y ajo a un lado.

Paso 7: prepara los bollos.

Para la preparación de Julien, cualquier bollo redondo de cualquier tamaño es adecuado. De hecho, incluso puedes hacer masa de levadura tú mismo y hacer ese pan en casa. Pero, si no tiene tiempo extra, entonces, por supuesto, los bollos comprados ordinarios lo harán. Entonces, con un cuchillo, corta con cuidado la parte superior del ingrediente para que aún tengamos 3/4 de pan. Después de eso, con la punta de un cuchillo, corte suavemente la carne en el centro del bollo. Atención: en cualquier caso, no toque la base del componente de pan con herramientas afiladas, de modo que el relleno líquido de juliana no se extienda más allá de la "olla" comestible. Al final, trituramos la pulpa en el fondo del bollo con los dedos limpios y secos y por ahora ponemos a un lado nuestro ingrediente procesado.

Paso 8: prepara la salsa cremosa.

En la sartén del medio, pero siempre con un fondo grueso, ponga la mantequilla restante y ponga el recipiente a fuego medio. Revolviendo el ingrediente con una espátula de madera, derrita la mantequilla. Después de eso, vierta la harina en la sartén y, revolviendo constantemente todo con el inventario improvisado, cocine la mezcla para 2 a 4 minutos hasta que la mezcla comience a espesarse y ponerse amarilla. Luego, un poco, comenzamos a verter crema en el recipiente, mientras continuamos revolviendo todo con una espátula. Después de obtener una masa líquida homogénea, no tenemos prisa por apagar el quemador, sino que procedemos a la etapa más importante: la preparación de juliana en un bollo.

Paso 9: cocinar juliana en un bollo

Entonces, vierta el caldo de pollo en la sartén con la mezcla cremosa a fuego lento. Al mismo tiempo, mezclamos todo bien en paralelo con una espátula de madera. Después de mezclar el caldo con la salsa, encienda un fuego pequeño y cocine la mezcla líquida durante 20 minutos sin olvidar revolver todo con equipo improvisado de vez en cuando. Después del tiempo asignado, extiende con cuidado las verduras picadas y la mezcla de cebolla y ajo en la sartén. Mezclamos todo bien con una espátula y continuamos cocinando nuestro plato para otro 20 minutos hasta que las verduras estén suaves y el líquido se espese un poco. Después de eso, sal y pimienta nuestra mezcla al gusto y mezcla todo de nuevo. Y ahora, dejamos de lado la capacidad, pero no apagamos el quemador. Usando una licuadora, muele todos los componentes del plato a velocidad media hasta obtener un estado de puré. Después, nuevamente, ponemos la sartén en un fuego pequeño y agregamos el queso Cheddar rallado a la mezcla cremosa de vegetales. Mezclamos todo con una espátula hasta obtener una masa homogénea, y el queso no se acumulará en el líquido. Inmediatamente después de esto, vierta la nuez moscada en la mezcla y, nuevamente mezclando todo bien con el equipo improvisado, apague el quemador. Tenemos el verdadero puré cremoso de sopa de verduras. Déjalo a un lado por unos minutos para insistir.

Paso 10: sirva la juliana en el pan.

Inmediatamente después de hacer la sopa, viértala en las "ollas" de pan comestibles con una cucharada. Y ahora, sin esperar a que los bollos se ablanden, servimos el Julien a la mesa. ¡El plato no solo es muy sabroso, sino también saludable! De hecho, además del hecho de que la sopa es muy tierna y aromática, también incluye vegetales que proporcionan a nuestro cuerpo oligoelementos y vitaminas útiles. En primer lugar, debe comer toda la masa líquida caliente, usando una cuchara, bueno, y al final ya comer un bollo con las manos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Julien en el bollo resulta ser el primer plato caliente principal, del que puedes tener suficiente. Pero también puedes cocinar este plato con la adición de otros ingredientes. Por ejemplo, puedes freír trozos de pollo y champiñones con anticipación y rellenar un pan con estos ingredientes. Y al final, espolvorea la "olla" con queso rallado y pon en el horno durante 5-7 minutos para hornear hasta que el queso se derrita y se cubra con una costra dorada. Resulta también muy sabroso!

- - Si usa brócoli congelado, retírelo del congelador con anticipación y déjelo a un lado para descongelar a temperatura ambiente. Nunca intente descongelar un ingrediente con microondas o agua hirviendo. De lo contrario, el brócoli perderá sus propiedades beneficiosas y se volverá insípido.

- - Si desea preparar una sopa más espesa, puede reducir la cantidad de ingredientes como crema y caldo de pollo midiéndolos "a simple vista".

- - Si no tienes caldo de pollo a la mano, no te desanimes. Se puede reemplazar con caldo de verduras ordinario o agua purificada ordinaria, que debe hervirse y agregarle un cubo de pollo.