Canapés "Plato de pescado"

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Ingredientes para hacer canapés de surtido de pescado

Filete de pescado salado 100 gr.
Caviar negro 40 gr.
Caviar rojo 40 gr.
Mantequilla 150 gr.
Huevo 4 uds.
Verdes (perejil y eneldo) para decoración. al gusto

Ingredientes principales: caviar, huevos
Sirviendo 4 porciones
Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cacerola, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato plano para servir, brochetas o paraguas (palillos de dientes) para canapés

Cocinar canapés surtidos de pescado:

Paso 1: cocina los huevos.

Vierta agua fría en la sartén y ponga los huevos. Ponemos fuego y cocinamos huevos duros (unos 7-10 minutos). Una vez que estén cocidos, retire la sartén del fuego y colóquela bajo agua corriente. Entonces la cáscara se eliminará más fácilmente.

Paso 2: Cocinar el surtido de pescado Canapés.

El filete de pescado salado debe cortarse en rodajas, de las cuales haremos rollos. Puedes usar cualquier pez, a tu discreción, pero prefiero el pez rojo. Entonces, de las rebanadas de filete formamos rollos y llenamos cada uno con caviar negro. Los huevos deben ser pelados y cortados por la mitad, las yemas retiradas y frotadas con una pequeña cantidad de aceite hasta obtener una masa homogénea.

Coloque una mezcla de yemas de huevo y mantequilla en mitades de claras de huevo, luego coloque encima el caviar rojo y los rollos de pescado.

Paso 3: Sirve el surtido de pescado Canapés.

Antes de servir, los canapés se pueden decorar con caviar rojo y hojas verdes. Si lo desea, puede perforar los canapés con un pincho o un paraguas. Los "Canapés de pescado" de Canapés serán una exquisita decoración de su mesa festiva. Buen provecho!