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Camembert al horno con uvas de vino de Oporto

Camembert al horno con uvas de vino de Oporto


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Esta es la receta de Chris Shea, el chef ejecutivo de The Wayfarer, para el Día de San Valentín

Si está planeando un Día de San Valentín especial este domingo, probablemente también esté emocionado de que le siga otro feriado: el Día de los Presidentes. Para el plato perfecto para celebrar este romántico fin de semana de tres días, Chris Shea, el chef ejecutivo de El caminante, ha compartido su receta para el Día de San Valentín de Camembert al horno con uvas de vino de Oporto.

“A mi esposa le gusta el queso y el champán, así que este es un plato que me encanta preparar para ella”, dice Shea. "En realidad, nunca hemos salido juntos el Día de San Valentín, ya que ambos trabajamos en la industria de los restaurantes, pero esta receta es excelente para un capricho decadente a altas horas de la noche en el Día de San Valentín o como un brunch especial a la mañana siguiente. El queso se sirve mejor con una baguette tostada, simplemente corte en rodajas, unte con aceite de oliva y póngalo en el horno hasta que esté ligeramente dorado, pero mi truco favorito es colocarlos en la prensa Panini ".

Sin embargo, si prefieres dejar la repostería a los expertos mientras comes y cenas en la ciudad, el Chef Shea te ofrece un especial menú de precio fijo de tres platos El domingo por la noche en The Wayfarer por $ 88 que incluye un brindis con champán de cortesía a la llegada, así como un salmón besado con ginebra con caviar, rábano picante y soufflé de papa como diversión.

Notas

Las uvas se preparan mejor con un par de días de anticipación.

Ingredientes

Para las uvas de vino de Oporto:

  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 2 anís estrellado
  • 2 dientes
  • 2 tazas de puerto
  • 2 tazas de vino tinto
  • 1 taza de vinagre balsámico
  • 1 taza de azucar
  • 1 racimo de uvas rojas sin semillas sin tallos y enjuagados

Para el camembert al horno:

  • 8 hojas de masa filo
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 rueda de queso camembert de ocho onzas
  • 1 cucharada de rábano picante preparado
  • 1 ramita de estragón
  • Lavado de huevo: 1 huevo batido con dos cucharadas de agua.
  • Sal al gusto
  • Sal al gusto
  • Uvas para servir
  • Pan, para servir

Todo sobre el puerto

Fortalécete con este vino cálido. Una excelente bebida para después de la cena, el oporto es un vino dulce y fuerte. Descubra los mejores alimentos para combinar con diferentes estilos de oporto y descubra recetas sabrosas que utilizan el oporto como ingrediente clave para desarrollar el sabor.

¿Qué es el puerto?

El Oporto es un vino que se ha enriquecido con brandy durante la fermentación. La adición de brandy con alto contenido de alcohol detiene el proceso de fermentación en sus pistas, dejando un vino dulce que tiene algo de poder. Puramente portugués, por ley, el puerto debe provenir de una región específica de Portugal, de uvas cultivadas en viñedos empinados en terrazas a lo largo del río Duero. Por cierto, la palabra "puerto" no es una versión condensada de "Portugal", sino una referencia a la ciudad portuaria de Oporto, desde donde se exportan los vinos. Que hace todo Puerto¿fin? Delicia.

¿Por qué fortificarlo?

El puerto fue construido para durar. En los primeros días del comercio del vino, los largos viajes por mar a menudo convertían los vinos en vinagre. Agregar brandy a los vinos aseguró una vida más larga.

Estilos de puerto

  • Normalmente, el tipo de puerto menos costoso.
  • Los oportos rubí son mezclas de vinos de diferentes añadas.
  • Los rubíes generalmente se venden después de pasar dos o tres años en grandes toneles de madera.
  • No están destinados a guardarse.
  • Los rubíes tienen sabores cálidos a bayas y un color rubí profundo.

Sugerencia de maridaje de alimentos: Disfrute de los oportos Ruby con queso azul, cerezas rojas y postres de bayas frescas.


Todo sobre el puerto

Fortalécete con este vino cálido. Una excelente bebida para después de la cena, el oporto es un vino dulce y fuerte. Descubra los mejores alimentos para combinar con diferentes estilos de oporto y descubra recetas sabrosas que utilizan el oporto como ingrediente clave para desarrollar el sabor.

¿Qué es el puerto?

El Oporto es un vino que se ha enriquecido con brandy durante la fermentación. La adición de brandy con alto contenido de alcohol detiene el proceso de fermentación en sus pistas, dejando un vino dulce que tiene algo de poder. Puramente portugués, por ley, el puerto debe provenir de una región específica de Portugal, de uvas cultivadas en viñedos empinados en terrazas a lo largo del río Duero. Por cierto, la palabra "puerto" no es una versión condensada de "Portugal", sino una referencia a la ciudad portuaria de Oporto, desde donde se exportan los vinos. Que hace todo Puerto¿fin? Delicia.

¿Por qué fortificarlo?

El puerto fue construido para durar. En los primeros días del comercio del vino, los largos viajes por mar a menudo convertían los vinos en vinagre. Agregar brandy a los vinos aseguró una vida más larga.

Estilos de puerto

  • Normalmente, el tipo de puerto menos costoso.
  • Los oportos rubí son mezclas de vinos de diferentes añadas.
  • Los rubíes generalmente se venden después de pasar dos o tres años en grandes toneles de madera.
  • No están destinados a guardarse.
  • Los rubíes tienen sabores cálidos a bayas y un color rubí profundo.

Sugerencia de maridaje de alimentos: Disfrute de los oportos Ruby con queso azul, cerezas rojas y postres de bayas frescas.


Todo sobre el puerto

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¿Qué es el puerto?

El Oporto es un vino que se ha enriquecido con brandy durante la fermentación. La adición de brandy con alto contenido de alcohol detiene el proceso de fermentación en sus pistas, dejando un vino dulce que tiene algo de poder. Puramente portugués, por ley, el puerto debe provenir de una región específica de Portugal, de uvas cultivadas en viñedos empinados en terrazas a lo largo del río Duero. Por cierto, la palabra "puerto" no es una versión condensada de "Portugal", sino una referencia a la ciudad portuaria de Oporto, desde donde se exportan los vinos. Que hace todo Puerto¿fin? Delicia.

¿Por qué fortificarlo?

El puerto fue construido para durar. En los primeros días del comercio del vino, los largos viajes por mar a menudo convertían los vinos en vinagre. Agregar brandy a los vinos aseguró una vida más larga.

Estilos de puerto

  • Normalmente, el tipo de puerto menos costoso.
  • Los oportos rubí son mezclas de vinos de diferentes añadas.
  • Los rubíes generalmente se venden después de pasar dos o tres años en grandes toneles de madera.
  • No están destinados a guardarse.
  • Los rubíes tienen sabores cálidos a bayas y un color rubí profundo.

Sugerencia de maridaje de alimentos: Disfrute de los oportos Ruby con queso azul, cerezas rojas y postres de bayas frescas.


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¿Qué es el puerto?

El Oporto es un vino que se ha enriquecido con brandy durante la fermentación. La adición de brandy con alto contenido de alcohol detiene el proceso de fermentación en sus pistas, dejando un vino dulce que tiene algo de poder. Puramente portugués, por ley, el puerto debe provenir de una región específica de Portugal, de uvas cultivadas en viñedos empinados en terrazas a lo largo del río Duero. Por cierto, la palabra "puerto" no es una versión condensada de "Portugal", sino una referencia a la ciudad portuaria de Oporto, desde donde se exportan los vinos. Que hace todo Puerto¿fin? Delicia.

¿Por qué fortificarlo?

El puerto fue construido para durar. En los primeros días del comercio del vino, los largos viajes por mar a menudo convertían los vinos en vinagre. Agregar brandy a los vinos aseguró una vida más larga.

Estilos de puerto

  • Normalmente, el tipo de puerto menos costoso.
  • Los oportos rubí son mezclas de vinos de diferentes añadas.
  • Los rubíes generalmente se venden después de pasar dos o tres años en grandes toneles de madera.
  • No están destinados a guardarse.
  • Los rubíes tienen sabores cálidos a bayas y un color rubí profundo.

Sugerencia de maridaje de alimentos: Disfrute de los oportos Ruby con queso azul, cerezas rojas y postres de bayas frescas.


Todo sobre el puerto

Fortalécete con este vino tibio. Una excelente bebida para después de la cena, el oporto es un vino dulce y fuerte. Descubra los mejores alimentos para combinar con diferentes estilos de oporto y descubra recetas sabrosas que utilizan el oporto como ingrediente clave para desarrollar el sabor.

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El puerto fue construido para durar. En los primeros días del comercio del vino, los largos viajes por mar a menudo convertían los vinos en vinagre. Agregar brandy a los vinos aseguró una vida más larga.

Estilos de puerto

  • Normalmente, el tipo de puerto menos costoso.
  • Los oportos rubí son mezclas de vinos de diferentes añadas.
  • Los rubíes generalmente se venden después de pasar dos o tres años en grandes toneles de madera.
  • No están destinados a guardarse.
  • Los rubíes tienen sabores cálidos a bayas y un color rubí profundo.

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¿Por qué fortificarlo?

El puerto fue construido para durar. En los primeros días del comercio del vino, los largos viajes por mar a menudo convertían los vinos en vinagre. Agregar brandy a los vinos aseguró una vida más larga.

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  • Normalmente, el tipo de puerto menos costoso.
  • Los oportos rubí son mezclas de vinos de diferentes añadas.
  • Los rubíes generalmente se venden después de pasar dos o tres años en grandes toneles de madera.
  • No están destinados a guardarse.
  • Los rubíes tienen sabores cálidos a bayas y un color rubí profundo.

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Todo sobre el puerto

Fortalécete con este vino cálido. Una excelente bebida para después de la cena, el oporto es un vino dulce y fuerte. Descubra los mejores alimentos para combinar con diferentes estilos de oporto y descubra recetas sabrosas que utilizan el oporto como ingrediente clave para desarrollar el sabor.

¿Qué es el puerto?

El Oporto es un vino que se ha enriquecido con brandy durante la fermentación. La adición de brandy con alto contenido de alcohol detiene el proceso de fermentación en sus pistas, dejando un vino dulce que tiene algo de poder. Puramente portugués, por ley, el puerto debe provenir de una región específica de Portugal, de uvas cultivadas en viñedos empinados en terrazas a lo largo del río Duero. Por cierto, la palabra "puerto" no es una versión condensada de "Portugal", sino una referencia a la ciudad portuaria de Oporto, desde donde se exportan los vinos. Que hace todo Puerto¿fin? Delicia.

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El puerto fue construido para durar. En los primeros días del comercio del vino, los largos viajes por mar a menudo convertían los vinos en vinagre. Agregar brandy a los vinos aseguró una vida más larga.

Estilos de puerto

  • Normalmente, el tipo de puerto menos costoso.
  • Los oportos rubí son mezclas de vinos de diferentes añadas.
  • Los rubíes generalmente se venden después de pasar dos o tres años en grandes toneles de madera.
  • No están destinados a guardarse.
  • Los rubíes tienen sabores cálidos a bayas y un color rubí profundo.

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Todo sobre el puerto

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¿Qué es el puerto?

El Oporto es un vino que se ha enriquecido con brandy durante la fermentación. La adición de brandy con alto contenido de alcohol detiene el proceso de fermentación en sus pistas, dejando un vino dulce que tiene algo de poder. Puramente portugués, por ley, el puerto debe provenir de una región específica de Portugal, de uvas cultivadas en viñedos empinados en terrazas a lo largo del río Duero. Por cierto, la palabra "puerto" no es una versión condensada de "Portugal", sino una referencia a la ciudad portuaria de Oporto, desde donde se exportan los vinos. Que hace todo Puerto¿fin? Delicia.

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El puerto fue construido para durar. En los primeros días del comercio del vino, los largos viajes por mar a menudo convertían los vinos en vinagre. Agregar brandy a los vinos aseguró una vida más larga.

Estilos de puerto

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  • Los oportos rubí son mezclas de vinos de diferentes añadas.
  • Los rubíes generalmente se venden después de pasar dos o tres años en grandes toneles de madera.
  • No están destinados a guardarse.
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  • Los oportos rubí son mezclas de vinos de diferentes añadas.
  • Los rubíes generalmente se venden después de pasar dos o tres años en grandes toneles de madera.
  • No están destinados a guardarse.
  • Los rubíes tienen sabores cálidos a bayas y un color rubí profundo.

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¿Qué es el puerto?

El Oporto es un vino que se ha enriquecido con brandy durante la fermentación. La adición de brandy con alto contenido de alcohol detiene el proceso de fermentación en sus pistas, dejando un vino dulce que tiene algo de poder. Puramente portugués, por ley, el puerto debe provenir de una región específica de Portugal, de uvas cultivadas en viñedos empinados en terrazas a lo largo del río Duero. Por cierto, la palabra "puerto" no es una versión condensada de "Portugal", sino una referencia a la ciudad portuaria de Oporto, desde donde se exportan los vinos. Que hace todo Puerto¿fin? Delicia.

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  • Los rubíes generalmente se venden después de pasar dos o tres años en grandes toneles de madera.
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