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Elvis Costello actuará en el Food & Wine Classic en Aspen


Mario Batali, José Andrés y Michel Nischan también atenderán la fiesta del 30 aniversario

Como si el cartel en el Food & Wine Classic en Aspen no estaba lleno de suficientes estrellas - Giada De Laurentiis, Tom Colicchio, Jacques Pépin y más - Elvis Costello & The Blue Beguilers se unirán al evento gastronómico repleto de estrellas.

El Food & Wine Classic en Aspen albergará un Fiesta del 30 aniversario este año, completo con los estilos de Costello; es la primera vez que el festival incluye un concierto en la larga lista de eventos. Y lo que es más importante, la comida que se sirve proviene del repertorio de chefs del festival; Mario Batali, José Andrés y Michel Nischan servirán bocados preparados con vinos y cócteles combinados.

Los boletos para el evento musical cuestan $ 350, con una porción para Los chefs de Food & Wine hacen un cambio iniciativa, una campaña de lucha contra el hambre para que los seguidores contribuyan a las organizaciones benéficas favoritas de los chefs.


Lo que estamos leyendo

Carlo Allegri / Associated Press

The New Yorker: Vinos de Nueva Jersey rivalizan con los mejores vinos franceses en una recreación reciente de la cata de 1976 Judgment of Paris. Como ya se ha corrido la voz, aceptaré felizmente sus buenos borgoñones a cambio de algunos de los mejores de Nueva Jersey. & # x2014 Eric Asimov

Gawker: Por supuesto que tenemos curiosidad: ¿Qué hay en el menú cuando Sarah Jessica Parker invita a Michael White a cocinar para el presidente Obama y algunos amigos, como Anna Wintour y Andy Cohen, que están pagando $ 40.000 por el ¿privilegio? Pollo, aparentemente. & # x2014 Julia Moskin

The Savannah Morning News: La diabética más famosa de Estados Unidos, Paula Deen (arriba), puede estar lista para dejar caer ese mensaje sobre comer menos: ella está a punto de lanzar una línea de alimentos envasados. (A través de Grub Street.) & # X2014 Patrick Farrell

Nation & # x2019s Restaurant News: Un avance del 2012 Food & amp Wine Classic en Aspen, Colorado, de viernes a domingo. Unos 500 chefs, restauradores y líderes de la industria chocan con 1.500 fressers más Elvis Costello, quien actuará. Trate de romper esas sesiones de networking de iniciados y # x2019 en el Jerome Hotel. & # x2014 Glenn Collins

Cultura: Sandor Ellix Katz, la defensora de la fermentación, elogia los quesos de leche cruda como agentes de la biodiversidad bacteriana. & # x2014 Jeff Gordinier

The Grey Report: Un analista de vinos informa las siguientes tendencias: Los vinos australianos están muertos en el mercado estadounidense. Los malbec argentinos baratos son calientes, los caros no lo son ni tampoco los vinos caros de Oregón. Las bodegas están utilizando menos barricas nuevas de roble. & # x2014 Eric Asimov

Mother Jones: A pesar de la popularidad de los agricultores y los mercados # x2019, los esfuerzos agrícolas apoyados por el consumidor, los programas de cocina de celebridades y el aumento de la alfabetización alimentaria, los alimentos procesados ​​y los dulces son más importantes que nunca para la dieta estadounidense (representan el 22,9 por ciento del dinero gastado en alimentos, en comparación con el 11,6 por ciento en 1982). Y hay & # x2019s un gráfico multicolor. & # x2014 Glenn Collins

Detalles: este fin de semana, ahorre espacio en esa parrilla para sus cócteles. & # x2026 & # x2014 Jeff Gordinier

Gothamist: & # x2026 O organiza tu propio Lost Weekend con Lime-a-Rita, Bud Light y el nuevo y espeluznante licor de malta con sabor a margarita. Gothamist especula sobre sus posibles ingredientes: & # x201Cdiet polonio, extracto de pergamino marino, Hi-C Ecto-Cooler. & # X201D & # x2014 Patrick Farrell

Afar: La historia de fondo de Becherovka, un licor checo al que muchos bartenders estadounidenses se han enamorado últimamente. & # x2014 Jeff Gordinier

Eater: Excelentes extractos de un panel de discusión del miércoles en Nueva York con Christina Tosi, Eric Ripert y Christine Muhlke. Surge una pregunta: ¿Cómo es posible que una niña estadounidense que comía principalmente Spaghetti-O & # x2019 en lata y un niño francés cuya madre practicaba nouvelle cuisine en casa puedan terminar ambos en la cima de la profesión culinaria? & # x2014 Julia Moskin

Decanter: Cuatro directores de Borgoña n & # xE9gociant Labor & # xE9-Roi han sido detenidos por cargos de fraude en el vino. Los cargos alegan mezcla ilegal y etiquetado inadecuado. & # x2014 Eric Asimov

Mesa de degustación: cerdo español: la próxima ola. & # x2014 Jeff Gordinier

The New York Times: El yogur griego se ha convertido en un juego de las grandes ligas que Chobani ha contratado a una celebridad para que se lo ofrezca a los niños: Jennie Finch, ex lanzadora de los equipos de softbol olímpicos de los Estados Unidos. & # x2014 Patrick Farrell

Fundación de poesía: lechuga, zanahorias, perejil, & # x201Ca fragancia fresca de menta & # x201D & # x2014 un poema de John Montague sobre los placeres tranquilos de la jardinería de verano. & # x2014 Jeff Gordinier


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The Savannah Morning News: La diabética más famosa de Estados Unidos, Paula Deen (arriba), puede estar lista para dejar caer ese mensaje sobre comer menos: Ella está a punto de lanzar una línea de alimentos envasados. (A través de Grub Street.) & # X2014 Patrick Farrell

Nation & # x2019s Restaurant News: Un avance del 2012 Food & amp Wine Classic en Aspen, Colorado, de viernes a domingo. Unos 500 chefs, restauradores y líderes de la industria chocan con 1.500 peluqueros más Elvis Costello, quien actuará. Trate de romper esas sesiones de networking de iniciados y # x2019 en el Jerome Hotel. & # x2014 Glenn Collins

Cultura: Sandor Ellix Katz, la defensora de la fermentación, elogia los quesos de leche cruda como agentes de la biodiversidad bacteriana. & # x2014 Jeff Gordinier

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Mother Jones: A pesar de la popularidad de los agricultores y los mercados # x2019, los esfuerzos agrícolas apoyados por el consumidor, los programas de cocina de celebridades y el aumento de la alfabetización alimentaria, los alimentos procesados ​​y los dulces son más importantes que nunca para la dieta estadounidense (representan el 22,9 por ciento del dinero gastado en alimentos, en comparación con el 11,6 por ciento en 1982). Y hay & # x2019s un gráfico multicolor. & # x2014 Glenn Collins

Detalles: este fin de semana, ahorre espacio en esa parrilla para sus cócteles. & # x2026 & # x2014 Jeff Gordinier

Gothamist: & # x2026 O organiza tu propio Lost Weekend con Lime-a-Rita, Bud Light y el nuevo y espeluznante licor de malta con sabor a margarita. Gothamist especula sobre sus posibles ingredientes: & # x201Cdiet polonio, extracto de pergamino marino, Hi-C Ecto-Cooler. & # X201D & # x2014 Patrick Farrell

Afar: La historia de fondo de Becherovka, un licor checo al que muchos bartenders estadounidenses se han enamorado últimamente. & # x2014 Jeff Gordinier

Eater: Excelentes extractos de un panel de discusión del miércoles en Nueva York con Christina Tosi, Eric Ripert y Christine Muhlke. Surge una pregunta: ¿Cómo es posible que una niña estadounidense que comía principalmente Spaghetti-O & # x2019 en lata y un niño francés cuya madre practicaba nouvelle cuisine en casa puedan terminar ambos en la cima de la profesión culinaria? & # x2014 Julia Moskin

Decanter: Cuatro directores de Borgoña n & # xE9gociant Labor & # xE9-Roi han sido detenidos por cargos de fraude en el vino. Los cargos alegan mezcla ilegal y etiquetado inadecuado. & # x2014 Eric Asimov

Mesa de degustación: cerdo español: la próxima ola. & # x2014 Jeff Gordinier

The New York Times: El yogur griego se ha convertido en un juego de las grandes ligas que Chobani ha contratado a una celebridad para que se lo ofrezca a los niños: Jennie Finch, ex lanzadora de los equipos de softbol olímpicos de los Estados Unidos. & # x2014 Patrick Farrell

Fundación de poesía: lechuga, zanahorias, perejil, & # x201Ca fragancia fresca de menta & # x201D & # x2014 un poema de John Montague sobre los placeres tranquilos de la jardinería de verano. & # x2014 Jeff Gordinier


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Cultura: Sandor Ellix Katz, la defensora de la fermentación, elogia los quesos de leche cruda como agentes de la biodiversidad bacteriana. & # x2014 Jeff Gordinier

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The New York Times: El yogur griego se ha convertido en un juego de las grandes ligas que Chobani ha contratado a una celebridad para que se lo ofrezca a los niños: Jennie Finch, ex lanzadora de los equipos de softbol olímpicos de Estados Unidos. & # x2014 Patrick Farrell

Poetry Foundation: Lechuga, zanahorias, perejil, & # x201Ca fragancia fresca de menta & # x201D & # x2014 un poema de John Montague sobre los placeres tranquilos de la jardinería de verano. & # x2014 Jeff Gordinier


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Gawker: Por supuesto que tenemos curiosidad: ¿Qué hay en el menú cuando Sarah Jessica Parker invita a Michael White a cocinar para el presidente Obama y algunos amigos, como Anna Wintour y Andy Cohen, que están pagando $ 40.000 por el ¿privilegio? Pollo, aparentemente. & # x2014 Julia Moskin

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Nation & # x2019s Restaurant News: Un avance del 2012 Food & amp Wine Classic en Aspen, Colorado, de viernes a domingo. Unos 500 chefs, restauradores y líderes de la industria chocan con 1.500 peluqueros más Elvis Costello, quien actuará. Trate de romper esas sesiones de networking de iniciados y # x2019 en el Jerome Hotel. & # x2014 Glenn Collins

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Mother Jones: A pesar de la popularidad de los agricultores y los mercados # x2019, los esfuerzos agrícolas apoyados por el consumidor, los programas de cocina de celebridades y el aumento de la alfabetización alimentaria, los alimentos procesados ​​y los dulces son más importantes que nunca para la dieta estadounidense (representan el 22,9 por ciento del dinero gastado en alimentos, en comparación con el 11,6 por ciento en 1982). Y hay un gráfico multicolor. & # x2014 Glenn Collins

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Eater: Excelentes extractos de un panel de discusión del miércoles en Nueva York con Christina Tosi, Eric Ripert y Christine Muhlke. Surge una pregunta: ¿Cómo es posible que una niña estadounidense que comía principalmente Spaghetti-O & # x2019 en lata y un niño francés cuya madre practicaba nouvelle cuisine en casa puedan terminar ambos en la cima de la profesión culinaria? & # x2014 Julia Moskin

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Mesa de degustación: cerdo español: la próxima ola. & # x2014 Jeff Gordinier

The New York Times: El yogur griego se ha convertido en un juego de las grandes ligas que Chobani ha contratado a una celebridad para que se lo ofrezca a los niños: Jennie Finch, ex lanzadora de los equipos de softbol olímpicos de Estados Unidos. & # x2014 Patrick Farrell

Fundación de poesía: lechuga, zanahorias, perejil, & # x201Ca fragancia fresca de menta & # x201D & # x2014 un poema de John Montague sobre los placeres tranquilos de la jardinería de verano. & # x2014 Jeff Gordinier


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Gawker: Por supuesto que tenemos curiosidad: ¿Qué hay en el menú cuando Sarah Jessica Parker invita a Michael White a cocinar para el presidente Obama y algunos amigos, como Anna Wintour y Andy Cohen, que están pagando $ 40.000 por el ¿privilegio? Pollo, aparentemente. & # x2014 Julia Moskin

The Savannah Morning News: La diabética más famosa de Estados Unidos, Paula Deen (arriba), puede estar lista para dejar caer ese mensaje sobre comer menos: Ella está a punto de lanzar una línea de alimentos envasados. (A través de Grub Street.) & # X2014 Patrick Farrell

Nation & # x2019s Restaurant News: Un avance del 2012 Food & amp Wine Classic en Aspen, Colorado, de viernes a domingo. Unos 500 chefs, restauradores y líderes de la industria chocan con 1.500 peluqueros más Elvis Costello, quien actuará. Trate de romper esas sesiones de networking de iniciados y # x2019 en el Jerome Hotel. & # x2014 Glenn Collins

Cultura: Sandor Ellix Katz, la defensora de la fermentación, elogia los quesos de leche cruda como agentes de la biodiversidad bacteriana. & # x2014 Jeff Gordinier

The Grey Report: Un analista de vinos informa las siguientes tendencias: Los vinos australianos están muertos en el mercado estadounidense. Los malbec argentinos baratos son calientes, los caros no lo son ni tampoco los vinos caros de Oregón. Las bodegas están utilizando menos barricas nuevas de roble. & # x2014 Eric Asimov

Mother Jones: A pesar de la popularidad de los agricultores y los mercados # x2019, los esfuerzos agrícolas apoyados por el consumidor, los programas de cocina de celebridades y el aumento de la alfabetización alimentaria, los alimentos procesados ​​y los dulces son más importantes que nunca para la dieta estadounidense (representan el 22,9 por ciento del dinero gastado en alimentos, en comparación con el 11,6 por ciento en 1982). Y hay un gráfico multicolor. & # x2014 Glenn Collins

Detalles: este fin de semana, ahorre espacio en esa parrilla para sus cócteles. & # x2026 & # x2014 Jeff Gordinier

Gothamist: & # x2026 O organiza tu propio Lost Weekend con Lime-a-Rita, Bud Light y el nuevo y espeluznante licor de malta con sabor a margarita. Gothamist especula sobre sus posibles ingredientes: & # x201Cdiet polonio, extracto de pergamino marino, Hi-C Ecto-Cooler. & # X201D & # x2014 Patrick Farrell

Afar: La historia de fondo de Becherovka, un licor checo al que muchos bartenders estadounidenses se han enamorado últimamente. & # x2014 Jeff Gordinier

Eater: Excelentes extractos de un panel de discusión del miércoles en Nueva York con Christina Tosi, Eric Ripert y Christine Muhlke. Surge una pregunta: ¿Cómo es posible que una niña estadounidense que comía principalmente Spaghetti-O & # x2019 en lata y un niño francés cuya madre practicaba nouvelle cuisine en casa puedan terminar ambos en la cima de la profesión culinaria? & # x2014 Julia Moskin

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Mesa de degustación: cerdo español: la próxima ola. & # x2014 Jeff Gordinier

The New York Times: El yogur griego se ha convertido en un juego de las grandes ligas que Chobani ha contratado a una celebridad para que se lo ofrezca a los niños: Jennie Finch, ex lanzadora de los equipos de softbol olímpicos de Estados Unidos. & # x2014 Patrick Farrell

Fundación de poesía: lechuga, zanahorias, perejil, & # x201Ca fragancia fresca de menta & # x201D & # x2014 un poema de John Montague sobre los placeres tranquilos de la jardinería de verano. & # x2014 Jeff Gordinier


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The New Yorker: Vinos de Nueva Jersey rivalizan con los mejores vinos franceses en una recreación reciente de la cata de 1976 Judgment of Paris. Como ya se ha corrido la voz, aceptaré felizmente sus buenos borgoñones a cambio de algunos de los mejores de Nueva Jersey. & # x2014 Eric Asimov

Gawker: Por supuesto que tenemos curiosidad: ¿Qué hay en el menú cuando Sarah Jessica Parker invita a Michael White a cocinar para el presidente Obama y algunos amigos, como Anna Wintour y Andy Cohen, que están pagando $ 40.000 por el ¿privilegio? Pollo, aparentemente. & # x2014 Julia Moskin

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Mother Jones: A pesar de la popularidad de los agricultores y los mercados # x2019, los esfuerzos agrícolas apoyados por el consumidor, los programas de cocina de celebridades y el aumento de la alfabetización alimentaria, los alimentos procesados ​​y los dulces son más importantes que nunca para la dieta estadounidense (representan el 22,9 por ciento del dinero gastado en alimentos, en comparación con el 11,6 por ciento en 1982). Y hay un gráfico multicolor. & # x2014 Glenn Collins

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Gothamist: & # x2026 O organiza tu propio Lost Weekend con Lime-a-Rita, Bud Light y el nuevo y espeluznante licor de malta con sabor a margarita. Gothamist especula sobre sus posibles ingredientes: & # x201Cdiet polonio, extracto de pergamino marino, Hi-C Ecto-Cooler. & # X201D & # x2014 Patrick Farrell

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Afar: La historia de fondo de Becherovka, un licor checo al que muchos bartenders estadounidenses se han enamorado últimamente. & # x2014 Jeff Gordinier

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The New Yorker: Vinos de Nueva Jersey rivalizan con los mejores vinos franceses en una recreación reciente de la cata de 1976 Judgment of Paris. Como ya se ha corrido la voz, aceptaré felizmente sus buenos borgoñones a cambio de algunos de los mejores de Nueva Jersey. & # x2014 Eric Asimov

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Cultura: Sandor Ellix Katz, la defensora de la fermentación, elogia los quesos de leche cruda como agentes de la biodiversidad bacteriana. & # x2014 Jeff Gordinier

The Grey Report: Un analista de vinos informa las siguientes tendencias: Los vinos australianos están muertos en el mercado estadounidense. Los malbec argentinos baratos son calientes, los caros no lo son ni tampoco los vinos caros de Oregón. Las bodegas están utilizando menos barricas nuevas de roble. & # x2014 Eric Asimov

Mother Jones: A pesar de la popularidad de los agricultores y los mercados # x2019, los esfuerzos agrícolas apoyados por el consumidor, los programas de cocina de celebridades y el aumento de la alfabetización alimentaria, los alimentos procesados ​​y los dulces son más importantes que nunca para la dieta estadounidense (representan el 22,9 por ciento del dinero gastado en alimentos, en comparación con el 11,6 por ciento en 1982). Y hay un gráfico multicolor. & # x2014 Glenn Collins

Detalles: este fin de semana, ahorre espacio en esa parrilla para sus cócteles. & # x2026 & # x2014 Jeff Gordinier

Gothamist: & # x2026 O organiza tu propio Lost Weekend con Lime-a-Rita, Bud Light y el nuevo y espeluznante licor de malta con sabor a margarita. Gothamist especula sobre sus posibles ingredientes: & # x201Cdiet polonio, extracto de pergamino marino, Hi-C Ecto-Cooler. & # X201D & # x2014 Patrick Farrell

Afar: La historia de fondo de Becherovka, un licor checo al que muchos bartenders estadounidenses se han enamorado últimamente. & # x2014 Jeff Gordinier

Eater: Excelentes extractos de un panel de discusión del miércoles en Nueva York con Christina Tosi, Eric Ripert y Christine Muhlke. Surge una pregunta: ¿Cómo es posible que una niña estadounidense que comía principalmente Spaghetti-O & # x2019 en lata y un niño francés cuya madre practicaba nouvelle cuisine en casa puedan terminar ambos en la cima de la profesión culinaria? & # x2014 Julia Moskin

Decanter: Cuatro directores de Borgoña n & # xE9gociant Labor & # xE9-Roi han sido detenidos por cargos de fraude en el vino. Los cargos alegan mezcla ilegal y etiquetado inadecuado. & # x2014 Eric Asimov

Mesa de degustación: cerdo español: la próxima ola. & # x2014 Jeff Gordinier

The New York Times: El yogur griego se ha convertido en un juego de las grandes ligas que Chobani ha contratado a una celebridad para que se lo ofrezca a los niños: Jennie Finch, ex lanzadora de los equipos de softbol olímpicos de los Estados Unidos. & # x2014 Patrick Farrell

Fundación de poesía: lechuga, zanahorias, perejil, & # x201Ca fragancia fresca de menta & # x201D & # x2014 un poema de John Montague sobre los placeres tranquilos de la jardinería de verano. & # x2014 Jeff Gordinier


Lo que estamos leyendo

Carlo Allegri / Associated Press

The New Yorker: Vinos de Nueva Jersey rivalizan con los mejores vinos franceses en una recreación reciente de la cata del Juicio de París de 1976. Como ya se ha corrido la voz, aceptaré felizmente sus buenos borgoñones a cambio de algunos de los mejores de Nueva Jersey. & # x2014 Eric Asimov

Gawker: Por supuesto que tenemos curiosidad: ¿Qué hay en el menú cuando Sarah Jessica Parker invita a Michael White a cocinar para el presidente Obama y algunos amigos, como Anna Wintour y Andy Cohen, que están pagando $ 40.000 por el ¿privilegio? Pollo, aparentemente. & # x2014 Julia Moskin

The Savannah Morning News: La diabética más famosa de Estados Unidos, Paula Deen (arriba), puede estar lista para dejar caer ese mensaje sobre comer menos: Ella está a punto de lanzar una línea de alimentos envasados. (A través de Grub Street.) & # X2014 Patrick Farrell

Nation & # x2019s Restaurant News: Un avance del 2012 Food & amp Wine Classic en Aspen, Colorado, de viernes a domingo. Unos 500 chefs, restauradores y líderes de la industria chocan con 1.500 peluqueros más Elvis Costello, quien actuará. Trate de romper esas sesiones de networking con información privilegiada y # x2019 en el Jerome Hotel. & # x2014 Glenn Collins

Cultura: Sandor Ellix Katz, la defensora de la fermentación, elogia los quesos de leche cruda como agentes de la biodiversidad bacteriana. & # x2014 Jeff Gordinier

The Grey Report: Un analista de vinos informa las siguientes tendencias: Los vinos australianos están muertos en el mercado estadounidense. Los malbec argentinos baratos son calientes, los caros no lo son ni tampoco los vinos caros de Oregón. Las bodegas están utilizando menos barricas nuevas de roble. & # x2014 Eric Asimov

Mother Jones: Despite the popularity of farmers’ markets, consumer-supported-agriculture efforts, celebrity cooking shows and increasing food literacy, processed foods and sweets are more important than ever to the American diet (accounting for 22.9 percent of food money spent, compared with 11.6 percent in 1982). And there’s a multicolored chart. — Glenn Collins

Details: This weekend, save room on that grill for your cocktails. … — Jeff Gordinier

Gothamist: … Or stage your own Lost Weekend with Lime-a-Rita, Bud Light’s lurid new margarita-flavored malt liquor. Gothamist speculates on its possible ingredients: 𠇍iet polonium, sea scroll extract, Hi-C Ecto-Cooler.” — Patrick Farrell

Afar: The back story on Becherovka, a Czech liqueur that a lot of American bartenders have taken a shine to lately. — Jeff Gordinier

Eater: Excellent excerpts from a Wednesday panel discussion in New York with Christina Tosi, Eric Ripert and Christine Muhlke. A question arises: How is it that an American girl who ate mostly Spaghetti-O’s from a can and a French boy whose mother practiced nouvelle cuisine at home can both end up at the top of the culinary profession? — Julia Moskin

Decanter: Four directors of the Burgundy négociant Labouré-Roi have been detained on charges of wine fraud. The charges allege illegal blending and improper labeling. — Eric Asimov

Tasting Table: Spanish pork: the next wave. — Jeff Gordinier

The New York Times: Greek yogurt has become such a major-league game that Chobani has signed a celebrity athlete to pitch it to children: Jennie Finch, a former pitcher for the United States Olympic softball teams. — Patrick Farrell

Poetry Foundation: Lettuce, carrots, parsley, 𠇊 cool fragrance of mint” — a poem by John Montague about the quiet joys of summer gardening. — Jeff Gordinier


What We’re Reading

Carlo Allegri/Associated Press

The New Yorker: Wines from New Jersey rival top French wines in a recent re-enactment of the 1976 Judgment of Paris tasting. Since the word is now out, I will happily accept your good Burgundies in exchange for some of New Jersey’s finest. — Eric Asimov

Gawker: Of course we’re curious: What’s on the menu when Sarah Jessica Parker invites Michael White over to cook for President Obama and a few pals — like Anna Wintour and Andy Cohen — who are paying $40,000 for the privilege? Chicken, apparently. — Julia Moskin

The Savannah Morning News: America’s most famous diabetic, Paula Deen (above), may be ready to drop that message about eating less: She’s about to roll out a line of packaged foods. (Via Grub Street.) — Patrick Farrell

Nation’s Restaurant News: A preview of the 2012 Food & Wine Classic in Aspen, Colo., from Friday to Sunday. Some 500 chefs, restaurateurs and industry leaders colliding with 1,500 fressers plus Elvis Costello, who will perform. Try to crash those insiders’ networking sessions at the Jerome Hotel. — Glenn Collins

Culture: Sandor Ellix Katz, the fermentation advocate, praises raw-milk cheeses as agents of bacterial biodiversity. — Jeff Gordinier

The Gray Report: A wine analyst reports the following trends: Australian wines are dead in the American market. Cheap Argentine malbecs are hot expensive ones are not and neither are expensive Oregon wines. Wineries are using fewer new oak barrels. — Eric Asimov

Mother Jones: Despite the popularity of farmers’ markets, consumer-supported-agriculture efforts, celebrity cooking shows and increasing food literacy, processed foods and sweets are more important than ever to the American diet (accounting for 22.9 percent of food money spent, compared with 11.6 percent in 1982). And there’s a multicolored chart. — Glenn Collins

Details: This weekend, save room on that grill for your cocktails. … — Jeff Gordinier

Gothamist: … Or stage your own Lost Weekend with Lime-a-Rita, Bud Light’s lurid new margarita-flavored malt liquor. Gothamist speculates on its possible ingredients: 𠇍iet polonium, sea scroll extract, Hi-C Ecto-Cooler.” — Patrick Farrell

Afar: The back story on Becherovka, a Czech liqueur that a lot of American bartenders have taken a shine to lately. — Jeff Gordinier

Eater: Excellent excerpts from a Wednesday panel discussion in New York with Christina Tosi, Eric Ripert and Christine Muhlke. A question arises: How is it that an American girl who ate mostly Spaghetti-O’s from a can and a French boy whose mother practiced nouvelle cuisine at home can both end up at the top of the culinary profession? — Julia Moskin

Decanter: Four directors of the Burgundy négociant Labouré-Roi have been detained on charges of wine fraud. The charges allege illegal blending and improper labeling. — Eric Asimov

Tasting Table: Spanish pork: the next wave. — Jeff Gordinier

The New York Times: Greek yogurt has become such a major-league game that Chobani has signed a celebrity athlete to pitch it to children: Jennie Finch, a former pitcher for the United States Olympic softball teams. — Patrick Farrell

Poetry Foundation: Lettuce, carrots, parsley, 𠇊 cool fragrance of mint” — a poem by John Montague about the quiet joys of summer gardening. — Jeff Gordinier


Ver el vídeo: What Everyone Should Know About the Food u0026 Wine Classic in Aspen (Diciembre 2021).